Chatka z piernika

autor: , kategoria: Wigilijne potrawy (Boże Narodzenie), kuchnia polska , dodano: 2012-01-03
  • Mniam: 5
    Mniam zdjęcie! Chatka z piernika
    Mniam: 5
    Mniam zdjęcie! Chatka z piernika
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Chatka z piernika
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Chatka z piernika
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Chatka z piernika
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Chatka z piernika

Składniki:

Przygotowanie:

Z kartonu wyciąć szablony ścian i dachu domku.
Wymiary domku:
- dach - prostokąt 22,5 x 11,5 cm
- ściana z drzwiami - prostokąt 20 x 10,5 cm, w tym drzwi 6,5 x 4,5
- ściana boczna szczytowa - u podstawy prostokąt 10 x 14 cm, na szczycie trójkąt o ramionach 11, 11 i podstawie 14 cm

Ciasto na chatkę: Do garnuszka włożyć masło, cukier i miód. Podgrzać, do rozpuszczenia cukru i masła, mieszając od czasu do czasu. Zdjąć z palnika, lekko przestudzić (ale może wciąż być ciepłe).
Do misy miksera wsypać mąkę, sodę, przyprawy, wymieszać. Dodać przestudzoną miksturę maślano-cukrową. Zmiksować na gładką masę. Jeśli masa będzie zbyt sypka można dodać łyżkę miodu.
Masę piernikową wałkować na grubość 4 - 5 mm (grubsze ściany są solidniejsze). Wycinać ściany domu, dach i komin z przygotowanych szablonów. Można wycinać na lekko oprószonej mąką powierzchni, następnie przenosić na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zrobić otwory na okna i drzwi, nasypać do nich pokruszone landrynki (z czubkiem).
Piec w temperaturze 180ºC przez około 12 minut. Ważne, że brzegi powinny się zacząć wyraźnie brązowić. Ciastka zdjąć z blachy po całkowitym ostudzeniu, aby masa cukierkowa ładnie się odkleiła, następnie przełożyć na kratkę, do wystudzenia.

Lukier: Białko utrzeć z cukrem pudrem np. drewnianą pałką lub łyżką. Nie powinno być najmniejszych grudek w lukrze. Prawdopodobnie trzeba będzie dodać więcej cukru pudru (kilka łyżek - do pół szklanki) co zależy od rozmiarów jajka. Lukier powinien być bardzo gęsty. Z papieru do pieczenia (lub woreczka strunowego) wykonać rożek, odciąć końcówkę (powinna być bardzo mała) i dekorować nim chatkę.
Sklejać ścianki domku gęstym lukrem z białka. Nie jest to proste, najtrudniejszą czynnością jest przyklejenie dachu, gdyż grozi to zniszczeniem domku, ja swój uratowałam nitką, którą obwiązałam dookoła chatkę, a po dobie, usunęłam nitki.

    Śr. ocena: 4.67 / recenzji: 3 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 120 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 1

Komentarze

  • Anarosa88, 2012-12-14 12:48:12
    Anarosa88
    0
    ciekawy przepis na chatke z piernika nawet ciasto nie skomplikowane ale składanie juz tak
  • charlotte1991, 2012-12-14 16:25:12
    charlotte1991
    0
    My robimy takie chatki co roku
  • Anecka, 2012-12-27 18:53:29
    Anecka
    0
    Robilam chatke, ogolnie wyszla super i pyszna, ale ciasta bylo za malo bo mi nie wystarczylo na dach i musialam robic go waflami Walkowałam na grubość około 5mm.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    Panna cotta
  • Mniam: 1
    Mleko kokosowe
  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe