Piernik świąteczny

Składniki:

• mąka pszenna [2.5 szklanki]
• cukier [1 szklanka]
• jajka [4 szt.]
• miód [50 ml]
• woda [2 łyżki]
• soda oczyszczona [1.5 łyżeczki]
• margaryna [12.5 dag]
• śmietana [4 łyżki]
• przyprawa do pierników [1 op.]
• sól [1 szczypta]
• czekolada gorzka [1 szt.]

Przygotowanie:

Mąkę łączymy w misce z przyprawą do piernika i sodą. Margarynę miksujemy z cukrem, dodajemy po jednym żółtku. Następnie do masy dodajemy miód, wodę, śmietaną, ciągle miksując. Następnie do masy dodajemy sypkie składniki. Z białek ubijamy pianę( z dodatkiem szczypty soli). Pianę dodajemy partiami do masy i delikatnie ją mieszamy drewnianą łyżką. Masę przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni. Po około 25. minutach nakłuwamy ciasto przy użyciu drewnianego patyczka.

Po upieczeniu odstawiamy ciasto do wystudzenia. Czekoladę łamiemy na kawałki, przekładamy ją do metalowej miseczki i rozpuszczamy na parze dodając do niej śmietankę lub mleko. Tak przygotowaną polewą dekorujemy ciasto.