Tradycyjna zupa grzybowa

autor: , kategoria: Przepisy na zimę , dodano: 2012-02-18
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Tradycyjna zupa grzybowa
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Tradycyjna zupa grzybowa
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Tradycyjna zupa grzybowa
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Tradycyjna zupa grzybowa
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Tradycyjna zupa grzybowa
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Tradycyjna zupa grzybowa
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Tradycyjna zupa grzybowa
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Tradycyjna zupa grzybowa

Składniki:

  • pietruszka
  • śmietana kwaśna (dla mnie najlepsza jest specjalna do zup 18 %)
  • żeberka [300 g] (wędzone wieprzowe)
  • ziemniaki [8 szt.] (-10)
  • marchew [1 szt.] (duża)
  • por [1 szt.] (średni)
  • grzyby suszone [2 ] (garście, podgrzyków lub innych ulubionych grzybów, ale koniecznie leśnych!! (( można zmieniać ilośc grzybów wg upodobania, ale wg mnie ta porcja jest właściwa))
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Etapy przygotowania:

1. Zaczynamy od namoczenia grzybków na 2-3 godz przed rozpoczęciem gotowania. Zalewamy zimną wodą i odstawiamy.

2. Żeberka zalewamy wodą i gotujemy przez godz.

3. W tym czasie obieramy ziemniaki i kroimy je w kosteczkę. Marchewkę i pietruszkę także obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej. Z pora ściągamy wierzchnia warstwę i kroimy w półksiężyce. Wszystko wrzucamy do wywaru z mięsa.

4. Grzyby odsączamy, możemy jeszcze raz przepłukać wodą, gdy nie chcemy, aby zupa miała bardzo ciemny kolor. Następnie kroimy w paseczki i wrzucamy do zupy, nie czekając na to, aż warzywa się ugotują.

5. Wszystko gotujemy do miękkości. Doprawiamy solą i pieprzem. talerz dekorujemy łyżką śmietany.

Świetna zupa na zimowy obiad. Porcja warzyw daję dawkę witamin. Wędzone żeberka nadają jej niesamowity smak i aromat, a grzybki to dla mnie wykwintny dodatek, który nadaje zupie uroczysty charakter.
Smacznego! :)

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 90 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 8

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe
  • Mniam: 1
    pełnoziarniste bułeczki
  • Mniam: 3
    Sałatka z kurczakiem i ryżem