Toskańska zupa krem z Porów

Składniki:

• por [6 ] (średni)
• bulion warzywny [1 l]
• masło [50 g]
• mąka [2 łyżki]
• ser parmezan (do posypania)
• chleb tostowy (do grzanek)

Przygotowanie:

Pory kroimy drobno w plasterki i podsmażamy na garnku. Powinien wytworzyć się sok, jeżeli nie udało się nam to, to podlewamy je odrobiną wody i dodajemy 2 łyżki
mąki. Wszystko razem mieszamy i chwilę podsmażamy (ok.10 min). Następnie powoli dolewamy bulionu i mieszamy. Dodajemy sól i pieprz, to w zupełności wystarczy, zupa będzie i tak aromatyczna. Gotujemy około 40 - 50 minut na wolnym ogniu. Po tym czasie pory się rozpuszczą i zupa stanie się kremem.
Chleb tostowy kroimy w kosteczkę i zapiekamy w piekarniku (z termoobiegiem). Gorące grzanki wysypujemy na miseczkę z zupą. Posypujemy parmezanem, dodajemy listek bazylii.