Tort śmietanowo-malinowy z kremem

autor: , kategoria: torty , dodano: 2012-03-15
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Tort śmietanowo-malinowy z kremem
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Tort śmietanowo-malinowy z kremem

Składniki:

Przygotowanie:

Mąkę ziemniaczaną i pszenną przesiać i razem wymieszać. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę (dodać szczyptę soli to szybciej się ubiją), dodać cukier i jeszcze chwilę ubijać. Żółtka wymieszać z proszkiem do pieczenia i łyżką octu (po połączeniu składników zacznie „buzować”) i dodać do ubitej piany i chwilę ubijać. Na końcu dodać mąkę i dokładnie wymieszać.

Spód tortownicy (średnica 26 cm) wysmarować masłem i posypać mąką. Boków nie smarować, wtedy biszkopt się przyczepi i nie będzie odstawał, a to sprawi, że nie opadnie.
Piec ok 45 minut w 160 -170 stopniach do tzw suchego patyczka.

Gdy biszkopt ostygnie (najlepiej upiec go dzień wcześniej) przekroić go na trzy części. Można pomóc sobie nitką. Na brzegu zrobić nożem delikatne wcięcie dookoła biszkoptu. W taki rowek włożyć dosyć długą nitkę, skrzyżować ją i delikatnie przeciągnąć przez cały biszkopt.

Przygotować poncz: wszystkie składniki wymieszać i zostawić do wystygnięcia.

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody i ostudzić. Śmietanę ubić. Gdy zaczyna się ścinać dodać cukier i ubić na sztywno. Pod sam koniec ubijania wlać rozpuszczoną żelatynę i jeszcze chwilę ubijać do połączenia śmietany z żelatyną.
Pierwszy krążek biszkoptu nasączyć ponczem, wyłożyć dżem malinowy i dokładnie go rozsmarować. Na dżem wyłożyć warstwę śmietany, przykryć drugim biszkoptem i ponownie nasączyć ponczem, wyłożyć warstwę śmietany. Przykryć trzecim krążkiem, nasączyć ponczem i wyłożyć śmietanę. Posmarować boki tortu śmietaną i obsypać wiórkami czekolady.

Udekorować malinami.
Tak przygotowany tort wstawić do lodówki i wyciągnąć tuż przed podaniem.

(Przepis znaleziony i sprawdzony)

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 180 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 10

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe
  • Mniam: 1
    pełnoziarniste bułeczki
  • Mniam: 3
    Sałatka z kurczakiem i ryżem