Świąteczna Rolada z Indyka ( z żurawiną, pistacjami i serem pleśniowym)

autor: , kategoria: Wielkanocne potrawy, dodano: 2012-04-08
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Świąteczna Rolada z Indyka ( z żurawiną, pistacjami i serem pleśniowym)
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Świąteczna Rolada z Indyka ( z żurawiną, pistacjami i serem pleśniowym)

Składniki:

Przygotowanie:

Umytą pierś z indyka obkrawamy do kształtu prostokąta. Odkrojone mięso wrzucamy do stacjonarnego blendera.

Powstały ‘prostokąt’ nacinamy tak, by mięso można było rozłożyć jak książkę. Jednakże nie do samego końca.

Mięso rozbijamy tłuczkiem. Gdyby indyk nie miał kształtu prostokąta spokojnie można skorygować go odcinając krzywizny nożem. Odcięte elementy wrzucamy do blendera.

Do naszego blendera, w którym mamy odkrojone wcześniej mięso, wbijamy jajko i dodajemy 100 ml śmietany.

Całość miksujemy na gładką masę, a następnie mięso na roladę i farsz solimy i pieprzymy. Do farszu dodajemy łyżeczkę gałki muszkatołowej.

Do naszego farszu dodajemy 50 gram żurawiny.

100 gram sera pleśniowego kruszymy na kawałki.

100 gram pistacji dodajemy do farszu.

Dodajemy do farszu ser pleśniowy i całość mieszamy do jednolitej konsystencji

Pod rozbite mięso podkładamy rozcięty rękaw do pieczenia, a na środek rolady wykładamy farsz. Ważne, by był mniej więcej na środku, podłużnie nałożony.

Mięso zawijamy na farsz z jednej i drugiej strony.

Całość ściskamy i zapinamy wykałaczkami

Zawijamy nasze mięso w folię i jak cukierek zawiązujemy na końcach

Owijamy roladę dodatkowo w folię aluminiową.

Wkładamy mięso do naczynia z wodą. Dosłownie ociupinę, 1/3 wysokości formy.
Pieczemy w 175 stopniach około 45-55 min.

Nie wiem czy mogę, ale fotorelację z krok po kroku zdjęciami można zobaczyć na moim blogu pod:
http://www.p-kwadrat.blogspot.com/2011/12/jak-zrobic-swiateczna-rolade-z-indyka-z.html

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 90 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 12

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 2
    Kasza jaglana z kurczakiem, marchewką i mlekiem kokosowym
  • Mniam: 3
    Ratatuj
  • Mniam: 1
    Sałątka pieczarkowa
  • Mniam: 2
    Makaron Tagliatelle z kurczakiem i szpinakiem

Zamknij