Wielkanocne Jajka w wersji Glamour

Składniki:

• jajka [5 szt.] (kurze)
• jogurt grecki [4 Å‚yżki]
• żurawinowy dzem [2 Å‚yżeczki] (bez owoców)
• chrzan [1 Å‚yżeczka] (tarty)
• koncentrat barszczu czerwony [5 Å‚yżek]
• kawior [5 Å‚yżeczek] (czarny)
• skórka z cytryny [3 Å‚yżeczki] (otarta)
• sól morska [1 szczypta]
• pieprz cayenne [1 szczypta]

Przygotowanie:

Jajka umyć, zalać zimną wodą, zagotować, gotować 10 min., na twardo, jajka wyjąc i potłuc w ten sposób, aby skorupka drobno popękała, nie obierać! Do gorącej wody, po gotowaniu jajek, wlać koncentrat buraczany, włożyć jajka i gotować 2 min., wyłączyć i odstawić na kolejne 15 min. Po tym czasie wyjąć jajka i zanurzyć w zimnej wodzie, ostudzić, oczyścić ze skorupek, przekroić każde jajko wzdłuż na pół i wyłożyć na paterę.
Jogurt zmiksować z żurawinowym dżemem, bez owoców, i chrzanem na puszysty, gładki mus, doprawić solą i pieprzem - wstawić do lodówki na na 20 min. Za pomocą szprycy wyciskać mus na połówki jajek, na mus wyłożyć po pół łyżeczki kawioru i posypać startą skórką z cytryny, schłodzić.