Schab faszerowany żurawiną

Składniki:

• schab bez kości [650 g]
• żurawina suszona [70 g]
• oliwa [2 łyżki]
• sól [0.5 łyżeczki]
• pieprz [1 szczypta]
• chili (przyprawa) [1 szczypta]
• tymianek [1 łyżeczka]
• cynamon [0.5 łyżeczki]

Przygotowanie:

Schab naciąć przez środek ostrym nożem, tworząc kieszonkę. Utworzoną kieszonkę dokładnie nadziać żurawiną suszoną.
Olej wymieszać z przyprawami i ziołami. Marynatą natrzeć dokładnie schab na zewnątrz.
Włożyć mięso do miski, przykryć folią spożywczą i wstawić na 12 godzin do lodówki. Następnie piec schab ok. 60 minut (piekłam 1,5 godziny) w piekarniku nagrzanym do 180*C. Po ostudzeniu pokroić w niezbyt cienkie plastry.