Oszukany żurek

autor: , kategoria: Wielkanocne potrawy , dodano: 2012-04-15
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Oszukany żurek
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Oszukany żurek
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Oszukany żurek
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Oszukany żurek

Składniki:

  • wywar z wędzonego boczku [2.5 l] (lub wędzonej szynki)
  • zakwas na żur [1 szklanka]
  • liście laurowe [2 szt.]
  • ziele angielskie [2 szt.]
  • czosnek [3 ząbki]
  • cebula [1 szt.]
  • kiełbasa biała [4 szt.]
  • chrzan [200 g] (świeżo starty)
  • śmietana [0.5 szklanki] (18%)
  • mąka [1 łyżka]
  • sół (do smaku)
  • pieprz (do smaku)
  • majeranek (do smaku)

Przygotowanie:

Do ugotowanego wywaru z boczku wędzonego lub szynki dodajemy: liście laurowe, ziele angielskie, rozgnieciony czosnek, obraną całą cebulę i białą kiełbasę. Wywar gotujemy pół godziny, na wolnym ogniu. Wyjmujemy kiełbasę.
Dodajemy do wywaru żurek i starty świeży chrzan, gotujemy kolejne 20min. Wywar następnie należy przecedzić, wymieszać mąkę ze śmietaną i dodać do wywaru. Zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem, majerankiem.
Teraz w zależności od preferencji smakowych ;) możemy dodać pokrojone w kostkę (lub większe kawałki, ewentualnie w całości):
-boczek (na którym gotowany był wywar)
-szynkę wędzoną
-ugotowane na twardo jajko
-białą kiełbase

Na wierzch posypać rzeżuchą.

Smacznego !

    Śr. ocena: 5.00 / recenzji: 1 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 60 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 7

Polecany film:

Kasia gotuje z Polki.pl: żurek wielkanocny

Komentarze

  • natalalala, 2012-04-15 23:00:17
    natalalala
    1
    super przepis, zupka pyszna! polecam

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    TARTA Z KURKAMI
  • Mniam: 4
    Tarta ze szpinakiem, boczkiem i fetą
  • Mniam: 1
    Wytrawna tarta ze szpinakiem
  • Mniam: 1
    Wytrawna tarta ze szpinakiem