Kurczak po teksańsku

autor: , kategoria: przekąski na ciepło, z drobiu , dodano: 2012-04-21
  • Kurczak po teksańsku

Składniki:

Przygotowanie:

Umyć i osuszyć kawałki kurczaka. Oprószyć je solą i pieprzem (ja przygotowuję mix - mieszankę swoich ulubionych przypraw i przyprawiam na dość ostro, bo reszta będzie mało wyrazista). na głębokiej patelni rozgrzać olej i mocno ale krótko obsmażyć na nim kawałki kurczaka z obydwu stron. Mięso wyjąć z patelni. Na pozostałym tłuszczu powoli smażyć mięso mielone, rozgniatając je łyżką aby zniwelować grudki. Cebulę obrać i pokroić w grubszą kostkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Obydwa składniki dodać do mięsa i podsmażyć (jeśli kurczak był wcześniej naprawdę mocno przyprawiony, nie trzeba więcej doprawiać mięsa mielonego, bo przyprawy zostały w dużej mierze w tłuszczu).

Do usmażonego mięsa dodać koncentrat pomidorowy, bulion i wymieszać.

(Danie podaje się z gotowanym osobno ryżem - ja polecam torebkę surowego ryżu dosypać do powstałego sosu z mięsa i bulionu. Podczas zapiekania ryż napęcznieje, zrobi się miękki i świetnie będzie się komponował z całością).

Powstały sos z mięsa mielonego, ryżu i bulionu wyłożyć do głębokiej brytfanny. Kawałki podsmażonego wcześniej kurczaka poukładać ciasno na warstwie sosu. Brytfannę wsunąć na ruszt piekarnika i zapiekać w temp. 180-200 st. przez ok. 45 minut.

Osączyć kukurydzę i groszek (ja dodaję jeszcze ew. czerwoną fasolę). Wyjąć z brytfanny kawałki kurczaka. Warzywa wymieszać z sosem (ewentualnie doprawić do smaku), kawałki kurczaka ponownie poukładać ciasno w brytfannie i ponownie dopiekać przez ok 15 minut w podanej wyżej temp.

Całe danie posypać natką pietruszki i bazylią.

Wydaje się trudne i zagmatwane ale jest łatwe i przepyszne. Zachwalają goście pijący i Ci nie pijący również :) ciut za ostre dla małych dzieci. Trochę zachodu ale warto!

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 90 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 1

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    Panna cotta
  • Mniam: 1
    Mleko kokosowe
  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe