Jesienne risotto z kurkami

autor: , kategoria: jarskie i wegetariańskie, dania z ryżu , dodano: 2012-09-20
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Jesienne risotto z kurkami
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Jesienne risotto z kurkami
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Jesienne risotto z kurkami
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Jesienne risotto z kurkami
  • Mniam: 1
    Mniam zdjęcie! Jesienne risotto z kurkami
    Mniam: 1
    Mniam zdjęcie! Jesienne risotto z kurkami

Składniki:

  • ryż [200 ] (wcześniej ugotowany)
  • cebula biała [1 szt.] (nieduża)
  • kurki grzyby [100 g] (mniej więcej)
  • czosnek [2 ząbki]
  • masło [2 łyżki]
  • kurkuma [2 szczypty]
  • rozmaryn [1 łyżeczka]
  • pomidory suszone [5 szt.] (pokrojone)
  • sól (do smaku)
  • pieprz (do smaku)
  • wino czerwone wytrawne (pół kieliszka, opcjonalnie)
  • bulion warzywny (ok. 1/3 szklanki, jeśli nie dodajesz wina)

Przygotowanie:

Risotto z kurkami - pyszne, jesienne i szybkie danie.
Ja zwykle robię z wcześniej ugotowanego ryżu (ok. 2 torebki), ale oczywiście można robić z ryżem arborio - dusić na patelni w bulionie i winie.
Najlepiej przygotować w głębokiej patelni lub woku.
Krótka instrukcja:
1. Cebulkę i czosnek drobno posiekać, podsmażyć na połowie masła.
2. Gdy cebulka lekko się zrumieni, dodać pozostałe masło i dołożyć oczyszczone kurki - najlepiej w całości lub przekrojone na pół.
3. Smażyć ok. 10 minut na małym ogniu, aby grzyby troszkę zmiękły.
4. Dodać ryż i delikatnie wymieszać.
5. Dodać przyprawy: kurkumę i rozmaryn, wymieszać.
6. Dolać wino, a jeśli nie chcesz używać wina, można dodać bulion warzywny.
7. Gotować na małym ogniu ok. 5 - 7 min.
8. Dodać pokrojone w niewielkie kawałki suszone pomidory, dusić jeszcze kilka minut.
9. Dodać sól i pieprz (najlepiej świeżo mielony) do smaku.
Można przybrać gałązką rozmarynu lub listkami bazylii.
Smacznego!

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 30 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 4

Polecany film:

Kasia gotuje z Polki.pl: risotto z grzybami

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    TARTA Z KURKAMI
  • Mniam: 4
    Tarta ze szpinakiem, boczkiem i fetą
  • Mniam: 1
    Wytrawna tarta ze szpinakiem
  • Mniam: 1
    Wytrawna tarta ze szpinakiem