Sernik z marmoladą

autor: , kategoria: serniki, kuchnia polska , dodano: 2009-10-28
  • Sernik z marmoladą

Składniki:

Przygotowanie:

Ciasto:

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, zrobić zagłębienie, wlać śmietanę, rozkłócone jajko z trzema żółtkami i cukrem (1/2 szklanki), dodać posiekane masło (25 dkg), zagnieść ciasto, podzielić na dwie części. Jedną włożyć do lodówki, do drugiej wsypać kakao i ponownie zagnieść. Ciasto kakaowe włożyć do zamrażalnika na 1 godz.

Masa serowa:
Z pozostałych jajek oddzielić białka od żółtek. Białka ubić z solą na sztywną pianę. Masło (15 dkg)utrzeć z cukrem (1 szklanka) i rozkłóconymi żółtkami i – nie przerywając ucierania – dodawać ser, sypki budyń, mąkę ziemniaczaną i aromat cytrynowy.
Ubitą z białek pianę delikatnie (łyżką) połączyć z utartą masą serową.
Z lodówki wyjąć jasne ciasto, rozwałkować na stolnicy i wylepić nim wysmarowaną tłuszczem i oprószoną tartą bułką formę, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200ºC na 15 min. (żeby ciasto "nie wstawało" należy je ponakłuwać widelcem);
Podpieczone ciasto posmarować marmoladą, wyłożyć masą serową, posypać startym na tarce o grubych oczkach ciastem kakaowym, ponownie wstawić do piekarnika. Piec ok. 1 godz. w temperaturze 180ºC.

    Śr. ocena: 5.00 / recenzji: 3 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 40 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 25

Komentarze

  • ewelline, 2010-08-20 01:02:50
    ewelline
    0
    bardzo smaczny sernik!
  • AlicjaH, 2010-08-20 09:12:16
    AlicjaH
    1
    Dobry pomysł z tą marmoladą. Tyle razy ile piekłam, sernik by klasyczny aż dziś zrobię z marmoladą /przełamie mdły jak dla mnie smak masy twarogowej/ dzięki śliczne
  • daget, 2010-11-08 12:43:34
    daget
    1
    Zamiast marmolady uzylam babcinych powidel sliwkowych i oniemialam. Rewelacyjny serniczek. Delikatny i nie przeslodzony, lekko uzalezniajacy, smak kakaowego ciasta w polaczeniu z serem i powidlami potrafi zniwolnic kazdego.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    pełnoziarniste bułeczki
  • Mniam: 6
    Szybkie bułeczki śniadaniowe
  • Mniam: 3
    Sałatka z kurczakiem i ryżem
  • Mniam: 2
    Bananowe tosty francuskie (bezjajeczne)