Pikantna zupa pieczarkowa z ziemniakami

autor: , kategoria: zupy, jarskie i wegetariańskie , dodano: 2013-09-24
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Pikantna zupa pieczarkowa z ziemniakami
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Pikantna zupa pieczarkowa z ziemniakami
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Pikantna zupa pieczarkowa z ziemniakami
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Pikantna zupa pieczarkowa z ziemniakami

Składniki:

  • pieczarki [500 g]
  • marchew [2 szt.]
  • cebula [1 szt.]
  • czosnek [2 ząbki]
  • pietruszka [2 szt.]
  • natka pietruszki [1 łyżka] (posiekanej)
  • por [50 g]
  • ziemniaki [2 szt.] (duże)
  • jogurt grecki [1 łyżka] (do zabielenia )
  • papryka pepperoni [2 g]
  • pieprz cayenne [1 g] (szczypta)
  • sól morska [3 g]
  • woda [1 l]

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa należy umyć, oczyścić i pokroić. Nastawić wodę w garnku. Cebulę, czosnek i pieczarki dodać na rozgrzaną patelnię i dusić bez dodatku oleju ok 10 min (pieczarki "puszczą" wodę). W czasie gdy woda w garnku zagotuje się- dodać starkowaną marchewkę, pokrojonego pora, ziemniaki i pietruszkę.Gotować do momentu aż ziemniaki delikatnie zmiękną. Następnie dodać pieczarki, cebulę i czosnek z patelni. Całość przyprawić do smaku solą, pieprzem, pepperoni, bazylią, tymiankiem i ziołami prowansalskimi i gotować aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec dodać natkę pietruszki.
Zupę można zabielić gęstym jogurtem greckim ale nie jest to konieczne.
Podawać np. z ciemnym pieczywem lub pełnoziarnistymi grzankami.

    Śr. ocena: 4.75 / recenzji: 2 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 40 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 5

Polecany film:

Kasia gotuje z Polki.pl: zupa jarzynowa

Komentarze

  • sarunia007, 2016-03-10 12:48:42
    sarunia007
    0
    swietna zupa rewelacja
  • Madziulusiula, 2016-03-25 09:37:32
    Madziulusiula
    0
    Uwielbiam dania z pieczarkami

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 2
     Krokiety z rożków waflowych (nadziewane mięsem i pieczarkami)
  • Mniam: 3
    Racuchy na jogurcie:hit ekspresowej kuchnii
  • Mniam: 1
    Bajaderki czyli sposób na zakalec, lub jak kto woli ciastka z resztek  ;-)
  • Mniam: 1
    Panna cotta