Pyszne curry ze słodkich ziemniaków i ciecierzycy

autor: , kategoria: kuchnia indyjska , dodano: 2013-11-10
  • Pyszne curry ze słodkich ziemniaków i ciecierzycy

Składniki:

  • ciecierzyca [1 ]
  • imbir [1 ] (Wielkość kciuka)
  • czosnek [2 ząbki]
  • cytryna [0.5 ]
  • płatki migdałów (Prażone)
  • ziemniaki [2 szt.] (słodkie - bataty, duże)
  • kolendra [1 pęczek]
  • curry (liście lub w proszku)
  • cebula czerwona [1 szt.]
  • papryka [1 szt.] (chilli)
  • oliwa z oliwek
  • Pasta korma [1 łyżka] (czubata)

Przygotowanie:

Ten świetny przepis jest z ksiażki Jamie Oliver Money Saving Meals. Ja troszeczke zmieniłam go, gdyż Nie dodaje fety badź jogurtu naturalnego. Pomimo tego, żeby ja Przepis jest bardzo prosty i ilość curry zazwyczaj starcza na dwa obiady dla dwóch osób. Wykonanie krok po kroku:

1. Migdały prażę na patelni i odstawiam na później
2. Obrane ziemniaki kroję w ok. cztero-centymetrowe kostki
i wrzucam do garna z rozrzgrzana oliwa z oliwek
3. W między czasie dosyć drobno kroje cebulę, czosek, imbir,
czili i łodyżki kolendry.
4. Gdy ziemniaki sa już lekko zarumienione, dodaję warzywa
i gotuję do momentu kiedy cebula zmięknie.
5. Następnie wrzucam ok. 1 łyżeczkę proszku curry (lub listki
curry, tak jak w przepisie), pastę curry oraz zawartość
puszki z ciecierzyca (łacznie z wodka). W końcu dodaje
600 ml goracej wody (ja jestem leniwa i używam puszki
od ciecierzycy jako miarki :)). Wszystko doprowadzam do
zagotowania. Redukuję na wolny ogień.
6. Po ok 30 minutach curry powinno już się zagęścić.
Wkrapiam sok z cytryny i serwuje z ryżem.
7. Dekoruje prażonmi midgałami i kolendra
8. Gdy moje dietetyczne ja się odezwie, ryż zamieniam na
zdrowy, pozbawiony węglowodanów ryż kalafiorowy.

Przepis podam niedługo, gdyż znów gotuję to danie we wtorek :)


Smacznego :)

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 60 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 4

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    Bajaderki czyli sposób na zakalec, lub jak kto woli ciastka z resztek  ;-)
  • Mniam: 1
    Panna cotta
  • Mniam: 1
    Mleko kokosowe
  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem