Barszcz postny - wigilijny

autor: , kategoria: zupy, Wigilijne potrawy (Boże Narodzenie) , dodano: 2009-12-19
  • Barszcz postny - wigilijny

Składniki:

Przygotowanie:

Buraki i jabłka obrać, opłukać i zetrzeć na tarce jarzynowej (z większymi oczkami). Zalać wodą, tak, by wystawała lekko wystawała ponad buraki. Dorzucić grzyby, liście laurowe i ziele angielskie. Zagotować (ok. 20 minut), ostudzić i odcedzić. Buraki z jabłkami ponownie zalać wodą, tak by znów lekko woda wystawała ponad masę i znów zagotować (ok.20 minut). Ponownie ostudzić i odcedzić, płyny połączyć ze sobą, podgrzewając doprawić majerankiem, solą, pieprzem, sokiem z cytryny i zmiażdżonym czosnkiem (można dodać inne przyprawy, jak kto woli, ja dodaję jeszcze 2 łyżeczki barszczu w proszku i pokrojoną zeszkloną cebulkę). Podawać z uszkami lub krokietami.
Smacznego

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 120 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 6

Komentarze

  • marissima, 2010-06-19 15:28:16
    marissima
    Jeden plus za dodatek jabłek(oryginalność)
    Nie rozumiem tylko dlaczego trzeba aż 3 razy odcedzać barszcz?
    Smażona cebula do barszczu??dziwne połączenie
    Komentarz
  • zielonamorelka, 2010-06-19 16:07:27
    zielonamorelka
    ja widzę,że odcedza się 2 razy. no i dalej jest napisane "płyny połączyć ze sobą..."[czyli to z 1.odcedzenia i to z 2.] no chyba,że nie zrozumiałąm, ale wydaje mi się,że przepis jest ładnie i klarownie opisany.
    Komentarz
  • chilanes, 2011-03-21 22:32:08
    chilanes
    marissima nikt Ci nie każe jej dodawać, ale nadaje innego smaczku
    zielonamorelkadokładnie tak - buraczki zalewa się wodą raz, gotuje, potem wodę odcedza i buraki zalewa drugi raz, znów gotuje, aż sie prawie będą rozwalały i odcedza płyn dolewając do poprzedniego.
    Oczywiście można tę "zabawę" pominąć i gotować wszystko raz, ewentualnie dolewając wody, jeśli okaże się nam za mało
    Komentarz

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe
  • Mniam: 1
    pełnoziarniste bułeczki
  • Mniam: 3
    Sałatka z kurczakiem i ryżem