Tarta melasowa ulubiony deser Harry'ego Pottera

autor: , kategoria: ciasta ucierane , dodano: 2014-10-19
  • Mniam: 1
    Mniam zdjęcie! Tarta melasowa ulubiony deser Harry'ego Pottera
    Mniam: 1
    Mniam zdjęcie! Tarta melasowa ulubiony deser Harry'ego Pottera

Składniki:

  • CIASTO
  • mąka razowa [225 g]
  • masło [110 g] (pokrojone w kostkę, odłożone do zmięknięcia)
  • jajka [1 szt.]
  • masa melasowa
  • złoty, miodowy syrop (golden syrup) [450 g]
  • bułka tarta [85 g]
  • szczypta zmielonego, świeżego imbiru
  • cytryna [1 szt.] (sok)

Przygotowanie:

W misce wymieszać masło z mąką, a następnie połączyć z jajkiem (za pomocą noża, „tnąc” składniki).
Odłożyć ciasto na bok, w pokojowej temperaturze. Po kilku minutach cienką, około pół centymetrową warstwę ciasta rozłożyć w formie do tarty i nakłuć widelcem w kilku miejscach, odłożyć na 30 minut do lodówki.
Podgrzać piekarnik (190oC), Na ciasto położyć papier to pieczenia, na który z kolei należy wysypać surową fasolę lub ryż, by podczas pieczenia ciasto nie uległo deformacji, piec w ten sposób 10 – 15 minut. Ściągnąć z ciasta papier z fasolą i piec dalej do uzyskania złocistego koloru. Wszystkie składniki do masy melasowej połączyć, wymieszać i rozprowadzić na upieczonym „spodzie” ciasta, piec kolejne 30 minut.
Złoty syrop można kupić gotowy w sklepie, można także zrobić go samemu. Potrzebne będzie 200 g cukru i 50 g wody. Na średnim ogniu zagotować cukier z wodą, aż całość ulegnie karmelizacji i będzie miała ciemnozłoty kolor. Kolejne potrzebne składniki to 1 kg cukru, 600 g wrzącej wody i 2 łyżki soku z cytryny (można dać więcej). Do gotowej mieszanki dodać ostrożnie wrzącą wodę, wsypać cukier i dodać soku z cytryny. Wymieszać, zagotować i gotować na bardzo małym ogniu do zgęstnięcia (gorący syrop jest stosunkowo rzadki, więc nie przesadzić! Jak ochłodnie będzie gęstszy).

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 70 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 8

Polecany film:

Kasia gotuje z Polki.pl: ciasto ze śliwkami i budyniem

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 4
    Biszkopt -sprawdzony przepis
  • Mniam: 2
    Błyskawiczne ciasto z owocami
  • Mniam: 19
    Murzynek prościutki i pyszny.
  • Mniam: 1
    Ziemniaczane purée z cebulką