Zupa krem z kukurydzy z cynamonem

autor: , kategoria: zupy kremy , dodano: 2015-08-21
  • Zupa krem z kukurydzy z cynamonem

Składniki:

  • kolby kukurydzy, [3 ]
  • łyżki masła, [3 ]
  • cebuli,
  • ząbki czosnku, [2 ]
  • łyżeczki cynamonu,
  • bulionu warzywnego lub drobiowego, [3 szklanki]
  • serka topionego (kremowego), [125 g]
  • chleba pełnoziarnistego (np. Dan Cake), [8 szt.]
  • sól, pieprz i cukier do smaku,
  • 1 papryczka chilli,
  • 1 małe opakowanie kukurydzy w puszce,
  • 5-6 oliwek bez pestki,
  • świeża kolendra lub bazylia,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 3 łyżki oliwy w oliwek,
  • 2 łyżki krojonych pomidorów z puszki,
  • sól, cukier i pieprz do smaku,

Przygotowanie:

Sierpień to idealna pora na potrawy z kukurydzą. Choć przez cały rok możemy ją dostać w puszce, to pod koniec lata nie sposób nie wykorzystać świeżych kolb, które są dostępne w każdym sklepie. Z uwagi na to, ze to produkt sezonowy – powinniśmy spieszyć się z realizacją naszych kuchennych pomysłów. Dzisiaj przedstawiamy krem z kukurydzy z cynamonem i kolorową salsą. Krem jest słodki i bardzo delikatny. Pikantna i wyrazista salsa dodaje mu charakteru, a chrupiące grzanki sprawią, że będzie pożywnym daniem tak na obiad jak i wczesną kolację.
Salsa:
Bazylię, oliwki, pomidory i papryczkę kroimy w małą kosteczkę. Wrzucamy do miski wraz z odsączoną kukurydzą. Dodajemy sos sojowy i oliwę. Doprawiamy do smaku. Odstawiamy na 15 minut, aby smaki się połączyły.
Krem:
Kolby kukurydzy przekrajamy w poprzek na dwie połówki. Każdą połówkę stawiamy pionowo na desce do krojenia i nożem obcinamy ziarna ruchem z góry do dołu. Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. W garnku roztapiamy masło, dodajemy pokrojoną cebulę i podsmażamy do zeszklenia. Dodajemy czosnek. Po ok 1 minucie dodajemy do garnka: ziarna kukurydzy, szczyptę soli oraz cynamon. Mieszając od czasu do czasu, podsmażamy 3 minuty. Dodajemy przygotowany wcześniej bulion i zagotowujemy. Po 10 minutach odstawiamy z ognia i dokładnie miksujemy blenderem. Następnie przecieramy do innego garnka przez drobne sitko, aby oddzielić łuski kukurydzy od kremu. Dodajemy serek i mieszając, podgrzewamy na małym ogniu.
Chleb tostowy podpiekamy w piekarniku lub opiekaczu na kolor złoty.
Zupę podajemy z uprzednio przygotowaną salsą i tostami, które można fantazyjnie powycinać.
Smacznego!

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 40 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 4

Polecany film:

Kasia gotuje z Polki.pl: chłodnik z botwiny

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    TARTA Z KURKAMI
  • Mniam: 4
    Tarta ze szpinakiem, boczkiem i fetą
  • Mniam: 1
    Wytrawna tarta ze szpinakiem
  • Mniam: 1
    Wytrawna tarta ze szpinakiem