Aromatyczny kurczak w sosie serowo-pieczarkowym

Składniki:

• pierś kurczaka [2 szt.]
• pieczarki [500 g]
• mleko [1.5 szklanki]
• czosnek [2 główki]
• ser parmezan [150 g]
• mąka ziemniaczana [1 łyżka] (opcjonalnie)
• mąka pszenna [3 łyżki]
• sól
• pieprz
• olej [3 łyżki] (do smażenia)

Przygotowanie:

Każdą pierś z kurczaka kroję na pół*, solę i pieprzę z dwóch stron i obtaczam w mące. Smażę na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony. W tym czasie czyszczę pieczarki i kroję w plastry. Ściągam mięso do osobnego naczynia i przykrywam. Na tej samej patelni smażę wyciśnięty czosnek, a za chwilę dorzucam grzyby i je solę. Kiedy są podsmażone, wlewam mleko, zagotowuję, następnie dodaję starty parmezan i przyprawiam pieprzem. Na koniec, jeśli sos jest zbyt rzadki, dodaję mąkę ziemniaczaną rozmieszaną z mlekiem.

*Kurczaka lepiej jest drobniej pokroić. Mogą być paski, plastry lub kostka. Wtedy szybciej się usmaży więc zaoszczędzimy czas.