Tagliatelle alla carbonara

autor: , kategoria: makarony, kuchnia włoska , dodano: 2009-12-29
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Tagliatelle alla carbonara
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Tagliatelle alla carbonara

Składniki:

Przygotowanie:

1. Smażymy na patelni drobno pokrojoną cebulę, boczek pokrojony w paski lub kosteczkę oraz rozdrobnione 2 ząbki czosnku.

2. Makaron gotujemy al dente i dodajemy do smażącego się boczku.

3. W misce łączymy ze sobą śmietaną, jajka oraz ser. Przygotowany sos dodajemy do makaronu i mieszamy wszystkie składniki. Makaron należy chwilę wcześniej zdjąć z ognia, inaczej otrzymamy jajecznicę.

4. Danie doprawiamy solą, sporą ilością pieprzu oraz suszoną pietruszką.


Tyle ile regionów we Włoszech tyle możemy spotkać tradycyjny przepisów na makaron carbonara. W zależności od regionu dodanie bądź nie, śmietany może okazać się zbrodnią przeciwko Carbonara ;-)

W zależności od osobistych upodobań możemy dodać większą ilość czosnku, zastąpić boczek szynką i oczywiście zamiast makaronu wstążek można dodać tradycyjne spaghetti.

    Śr. ocena: 4.13 / recenzji: 4 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 15 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 3

Komentarze

  • truskawkowawiosna, 2010-01-08 14:56:01
    truskawkowawiosna
    2
    bardzo fajny przepis! często stosowalam podobny, takze z roznym makaronem zamiast pietruszki dodaje oregano, bo po prostu smakuje mi lepiej
  • hania811, 2010-02-01 10:51:07
    hania811
    2
    Solidny przepis, nic dodać nic ująć
  • White Cafe, 2010-10-23 16:53:04
    White Cafe
    0
    Zrobiłam dziś. Danie nie było złe ani też dobre. Takie średnie
  • studentkaAM, 2013-05-05 21:37:06
    studentkaAM
    0
    Przyznam szczerze, że carbonara z tego przepisu wychodzi faktycznie średnia. Pewnie proporcje nie takie jakie lubię Mało wyrazista, dlatego tylko 3* ode mnie.
  • zadziora85, 2014-03-25 13:25:14
    zadziora85
    Do carbonary dodaję gałkę muszkatołową, ostrą paprykę, pietruszki wcale, cebulę też pomijam- wychodzi pyszna
    Komentarz

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    Panna cotta
  • Mniam: 1
    Mleko kokosowe
  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe