Ciasto naleśnikowe podstawowe

autor: , kategoria: naleśniki , dodano: 2009-10-29
  • Ciasto naleśnikowe podstawowe

Składniki:

Przygotowanie:

Mąkę przesiać, mleko wymieszać z wodą. Jaja zmiksować na puszystą masę, dodać mąkę i 3/4 mleka wymieszanego z wodą. Zmiksować lub starannie wymieszać, dodać cukier i szczyptę soli. Na rozgrzany tłuszcz wlać niewielką ilość ciasta i – obracając patelnię – rozprowadzić je cienką warstwą. Naleśniki przewraca się na drugą stronę, kiedy w czasie smażenia brzegi odstają od patelni, a z wierzchu robią się matowe.

Podpowiedzi:
- Jeśli w cieście są grudki, trzeba je przecedzić przez gęste sitko.
- Przygotowane ciasto dobrze jest odstawić na 45–60 min, dzięki temu mąka napęcznieje i naleśniki będą lepiej się smażyły.
- Jeżeli w naleśniku w czasie smażenia powstają dziurki, do ciasta trzeba dodać trochę mąki, jeśli jest za gruby, dolać trochę wody lub po prostu wlewać mniej ciasta na patelnię.

    Śr. ocena: 4.31 / recenzji: 8 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 30 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 10

Komentarze

  • vadi, 2009-12-03 17:56:55
    vadi
    3
    bardzo dobry przepis, jestem kulinarnym beztalenciem, ale naleśniki wyszły bez zarzutu

    dodałam tylko trochę cynamonu do ciasta
  • kaska222, 2009-12-03 18:52:37
    kaska222
    3
    Mozna dodac dla urozmaicenia kakao,po za tym bardzo dobre nalesniki.
  • vril, 2009-12-14 16:19:39
    vril
    6
    Troche zmodyfikuje Polecam zmieszac mleko z woda w stosunku 2:1, czyli jednak wiecej mleka i dodac tylko jedno jajko. Zamiast smazyc na margarynie, rozpuscic lyzke oleju kokosowego na patelni teflonowej do nalesnikow (polecam zakup, zupelnie inna jakosc niz zwykla patelnia) i wlac ten rozpuszczony olej do ciasta, wybeltac. A nade wszystko polecam ciasto mieszac trzepaczka typu maczuga, zadne miksery nie sa potrzebne zeby ciasto bylo gladkie Mozna dodac pol lyzeczki ekstraktu z wanilii (ekstarktu nie aromatu). I nie dodawac wiecej cukru, gora lyzeczka, jak w przepisie, bo ciasto bedzie sie szybko palic. I zadnych proszkow do pieczenia (niektorzy dodaja, niepotrzebnie).
  • prowokatorka, 2009-12-26 13:16:23
    prowokatorka
    2
    Naleśniki często goszczą na moim stole.Nie będę nic dodawać.apiszę tylko że najbardziej smakują z serkiem waniliowym,dżemem oraz kremem czekoladowym.
  • kama23, 2009-12-26 19:48:51
    kama23
    1
    Bardzo dobry przepis, korzystam z niego od lat, vril ma racje co do patelni(specjalna do nalesników z teflonu jest super i o wiele lepiej sie na niej smazy)
  • malinka118, 2009-12-28 15:41:06
    malinka118
    5
    Robię podobnie, ale smaże na patelni teflonowej natłuszczonej słoniną, nieprzywierają i nie są tłuste i dodaję więcej mleka mniej wody.
  • pyskatka89, 2009-12-28 16:34:49
    pyskatka89
    1
    robię dokładnie tak jak poprzedniczka - smażę na słoninie i daje więcej mleka, nie wyobrażam sobie naleśników na margarynie
  • 28nana, 2009-12-28 16:47:06
    28nana
    zgadzam się z malinką kawałek słoniny nadziewam na widelec i " maluję " patelnię

    nie ma wówczas mowy o tłuszczu kapiącym z naleśników i nie przywierają do patelni więc wprawni ( a również i ci mniej ) mogą popróbować przewracanie z podrzutem

    ( potem już tylko podrzut z półszpagatem ;-) )
    Komentarz
  • a4sq, 2010-01-05 17:34:54
    a4sq
    ZAwsze wychodzą :P Najlepsze z serem i nutella
    Komentarz
  • Monifash34, 2010-01-19 19:49:36
    Monifash34
    1
    Ciasto naleśnikowe przygotowuję z mąki,mleka i jajka.Daję szczyptę soli i cynamonu.Wymieszam wszystko i odstawiam na jakieś 30 minut po to,aby ciasto się"ustało",bo wtedy lepiej się je smaży.
    Smażę na patelni teflonowej i na oleju.
    Najbardziej lubię naleśniki z dżemem lub jakąś konfiturą.
  • Ieka, 2010-05-16 14:33:46
    Ieka
    szczerze mówiąc pierwsze słysze że do ciasta naleśnikowego dodaje się cukier ?
    ja od niedawna robię z jaj,nie miksuje ich ma puszystą masę, bełtam łyżką i dodaje wody, mąki, i wody gazowanej+ szczypta soli, bez mleka,wychodzą fantastyczne
    Komentarz

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe
  • Mniam: 1
    pełnoziarniste bułeczki
  • Mniam: 3
    Sałatka z kurczakiem i ryżem