Eskalopki z piersi indyka – saltimbocca

autor: , kategoria: z drobiu, Wielkanocne potrawy, kuchnia włoska , dodano: 2009-10-29
  • Eskalopki z piersi indyka – saltimbocca

Składniki:

Przygotowanie:

Filety lekko zbić, oprószyć solą i pieprzem, każdy przykryć plastrem szynki, posypać szałwią i zwinąć w roladkę. Obwiązać białą nitką lub spiąć szpadkami. Oprószyć mąką i zrumienić na rozgrzanej oliwie. Dusić pod przykryciem ok. 20 min, skrapiając winem. Gdy roladki będą miękkie, dodać masło. Podawać na ciepło.

We Włoszech, gdzie to jest danie popularne, na filety kładzie się jeszcze plaster sera. Nazwa potrawy pochodzi od saltare (skakać) i bocca (usta), co ma oznaczać, że eskalopki same wskakują do ust.

    Śr. ocena: 5.00 / recenzji: 7 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 60 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 4

Komentarze

  • shiral, 2009-12-14 21:35:57
    shiral
    3
    Dobrze zrobione roladki wychodzą bajecznie, wręcz się rozpływają w ustach. Czasem do środeczka oprócz szynki dodaję jeszcze żółty ser.Ze względu iż jestem zwolenniczką przypraw dodaje do nich dodatkowo oregano i świeżą bazylię.
  • Mischoko, 2009-12-22 08:35:01
    Mischoko
    1
    Wygladaja bardzo smakowicie, na pewno zrobie na Swieta!
  • ewelline, 2010-01-09 01:03:53
    ewelline
    1
    pyszności!! muszę spróbować jednak pewnie dodałabym więcej ziół i serek bo uwielbiam z serkiem takie pyszności !!
  • Martilla, 2010-02-14 10:30:48
    Martilla
    2
    Wygląda bardzo efektownie a przy tym nie jest trudne do wykonania.
  • mosia66, 2010-03-28 00:02:20
    mosia66
    2
    Super przepis, wypróbowałam i polecam
  • kropka75, 2010-04-01 11:04:26
    kropka75
    1
    Bardzo smaczne. Zwłaszcza z jakąś mocno aromatyczną szynką, wędzoną i słoną.
    Podobnie z serem - jeśli już to pikantny, chętnie wędzony.

    Danie szybkie i ciekawe. Częste w moim domu.

    Apetyczne zdjęcie.
  • Nikka1221, 2010-04-13 23:36:50
    Nikka1221
    0
    wow!a jakie zdjecie!jak z 5-cio gwiazdkowej restauracji!rewelka!
  • Adrianaa4, 2010-11-05 16:40:18
    Adrianaa4
    Mam pytanko związane z szałwią. Nie mogę znaleźć szałwi w przyprawie. Czy może być taka z herbaty??
    Komentarz

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    Panna cotta
  • Mniam: 1
    Mleko kokosowe
  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe