Zupa kremowa z brokułów

autor: , kategoria: zupy kremy , dodano: 2009-10-29
  • Zupa kremowa z brokułów

Składniki:

  • brokuł [25 dag] (mogą być mrożone)
  • seler [1 szt.] (mały)
  • śmietana [0.5 szklanki] (18%)
  • ser żółty [2 łyżki] (starty, najlepiej parmezan)
  • przyprawa w płynie do zup [1 łyżka]
  • bulion [1.5 l] (z włoszczyzny)
  • żółtko z jajka [2 szt.]

Przygotowanie:

Umyte brokuły oraz drobno pokrojony seler włożyć do garnka z wywarem i zagotować. Po 20 min wyjąć warzywa, przetrzeć przez sitko, przelewając wywarem, lub zmiksować i włożyć z powrotem do garnka z wywarem. Zagotować zupę, zdjąć z ognia i po chwili – gdy przestanie wrzeć – doprawić przyprawą do zup oraz żółtkami rozmąconymi ze śmietaną i żółtym serem, starannie wymieszać. Podawać z małymi grzankami z bułki lub z groszkiem ptysiowym. Taką samą zupę można ugotować z brukselki lub kalafiorów.z

    Śr. ocena: 4.50 / recenzji: 2 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 30 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 4

Komentarze

  • malinka118, 2009-12-29 12:16:07
    malinka118
    5
    Bardzo lubię krem z brokułów. Proponuję zamiast przyprawy do zup (sama chemia) dodać szczyptę gałki muszkatułowej, odrobinę soli i pieprzu. Jest moim zdaniem bardziej aromatyczna, smaczniejsza i zdrowsza.
  • kropka75, 2010-02-02 14:15:15
    kropka75
    Nie ocenię, bo musiałabym dać minus...

    Nic mnie tak nie odrzuca jak zupy - kremy. A jeszcze z brokułów... o matuniu.

    Brokuł jest dobry, lekko ugotowany w osolonej wodzie. Żadna inna opcja nie jest do przyjęcia.
    Komentarz
  • kaarooo, 2010-04-20 11:34:36
    kaarooo
    2
    Pamiętam jak pierwszy raz próbowałam zupę-krem z brokułów. Ohyda niesamowita i do tej pory mam awersję do brokułów, jednakże i to należy podkreślić, lubię ją przyrządzać dla rodziny. Przepis nie jest trudny, bardzo dokładnie wszystko opisane, chociaż można modyfikować, a smak zupy się nie zmieni. Skoro rodzinka zajada, to jest dobrze, ja przełknę tylko grzanki maczane w zupie, a i to sporadycznie. Jednak zważywszy na reakcję rodziny - ocena taka, a nie inna.
    Ach, ja jeszcze dodaję trochę śmietany lub jogurtu, dla poprawy smaku i szczyptę pietruszki na wierzch dla dekoracji.
    Pozdrawiam

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    Panna cotta
  • Mniam: 1
    Mleko kokosowe
  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe