Tarta z kurczakiem
Składniki:
- mąka pszenna [250 g]
- sól [1 łyżeczka]
- woda [100 ml] (zimna)
- masło [180 g] (zimne)
- filet z kurczaka [0.5 kg]
- cebula [2 szt.]
- pieczarki [6 szt.]
- jajka [3 szt.]
- śmietana [1 szklanka] (12% lub 18%)
- pieprz
- bazylia (świeże listki)
- ser parmezan (starty, jednak radzę kupić ser i zetrzeć samemu, niż kupować już starty, który w niczym nie przypomina prawdziwego parmezanu)
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
Na stolnicę wysypujemy mąkę, sól, dodajemy pokrojone w kawałki zimne masło, oraz, również zimną, wodę. Wszystko zagniatamy razem na ciasto, do chwili aż nie będzie się lepiło do rąk. Formujemy w kulkę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na około pół godziny do lodówki. W tym czasie przygotowujemy farsz.
Przygotowanie farszu:
Filet z kurczaka kroimy w grubszą kostkę, podsmażamy na patelni. Następnie dodajemy pokrojoną cebulkę oraz pieczarki i wszystko razem dusimy. Doprawiamy do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz dodajemy poszatkowanych listków świeżej bazylii.
Po wyjęciu ciasta z lodówki wykładamy je do okrągłej formy na tartę (podane proporcje wystarczają na formę o średnicy 28 cm), formując również brzegi ciasta, aby można było do środka nałożyć później farsz. Dokładnie nakłuwamy całą powierzchnię ciasta widelcem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do ok. 200 stopni C na 5-6 min. Należy pilnować, aby ciasto się nie zarumieniło. Po tym czasie wypełniamy ciasto farszem i zalewamy sosem.
Przygotowanie sosu:
Do miseczki wbijamy 3 jajka, dodajemy szklankę śmietany i dokładnie roztrzepujemy, powstałym sosem ostrożnie polewamy farsz. Posypujemy startym serem.
Wkładamy do piekarnika (200 stopni C) na około 25-30 min. Tarta jest gotowa, gdy zauważymy, że brzegi ciasta zaczynają się rumienić.
Forum kulinarnewięcej »
- » Śniadanie - co dziś jesz wizażanko cz.VII
- » Najlepsza książka kulinarna
- » Sprawdzone produkty z Lidla cz. 4
- » Co robicie na obiad? Część IX.
- » X czy Y? Co wolisz? - kulinarne cz. IV
- » Szparagi jak wykorzystać do czego?
- » Ryba bez ości lub w małej ilosci
- » Jaki sprzęt kuchenny najbardziej przydaje Wam...
- » poszukuję przepis na pyszna oryginalną zupkę
- » Blogi kulinarne - linki
Najnowsze komentarze / recenzje
-
» Dusiowe tortille
Świetny przepis! Właśnie najadłam się jak nigdy w życiu, z tym że placki tortilli robiłam...
-
» Zapiekanka z puree
Robiłam kiedyś i ją lubię. Zapomnialam o tym przepisie!:) Nie dodaję jednak jajka i kostki...
-
» Tosty Francuskie by Pysia
Mam ostatnio fazę na odchudzone tosty francuskie: 2 kromki pełnoziarnistego chleba tosotowego,...
-
» Boloński Tort Naleśnikowy (dieta Protal)
Dzięki za znakomity przepis:-)
-
» Tort truflowy
Na 6 jajek to używam średniej tortownicy. Tak z 25 cm powinno być optymalne, ale to nie ma...






















Komentarze
To była moja pierwsza przygoda z takim daniem i wyszło naprawdę bardzo smaczne. Jedynie nie miałam parmezanu i zastąpiłam mozzarellą.
Smaczne, bardzo sycące - mieliśmy na dwa dni gotowy obiad
Dzięki za przepis
Farsz ok