|
Dot.: Moje sosy
1. SOS CEBULOWY
Składniki;
Kości, cebula, smalec, mąka, cukier, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, ocet
Kości opłukać, zalać zimną wodą dodać sól, ugotować wywar. Cebulę obrać, opłukać, rozdrobnić w kostkę. Podsmażyć na tłuszczu na złoty kolor, dodać mąkę przyrządzić zasmażkę III stopnia, rozprowadzić wywarem. Dodać przyprawy, podgotować. Sos zabarwić karmelem, zakwasić, przyprawić do smaku. Ma być smak słodkawo- kwaśny.
|