[kamyla55]

Witam!!! niedawno przeszłam na wegetarianizm, chciałabym zachować
również zasady diety rozdzielnej. Mam poważne wątpliwości dotyczące
prawidłowego pokrycia zapotrzebowania na tzw. pełnowartościowe białko.
Spotkałam się bowiem z 2 dość skrajnymi opiniami.

1. wegetarianie (i weganie) muszą łączyć źródła białka przy każdym
posiłku, aby otrzymać "białko pełnowartościowe"(...)poł ączenie produktów
zbożowych ze strączkowymi lub produktami mlecznymi jednym posiłku, może
pokryć zapotrzebowanie na niezbędne aminokwasy.

2. "Białka roślinne są w stanie zaspokoić potrzeby organizmu gdy spożywa
się szeroką gamę produktów roślinnych i spożywana jest zalecana ilość
kalorii. Badania wykazują, że pokarmy roślinne jedzone w ciągu dnia
dostarczają wszystkich niezbędnych aminokwasów i zapewniają prawidłową
równowagę azotową u zdrowych dorosłych osób, dlatego też łączenie
pokarmów przy jednym posiłku nie jest wymagane."


będę wdzięczna za rozwianie wątpliwości. pozdrawiam