[Knife_Girl]

Napisane przez suszarka

gnocchi robione własnoręcznie ?
jeśli tak to poprosiłabym o przepis.

Niee... kupne Nie chciało mi się robić tym razem
Ale ostatnio robiłam wg tego przepisu:

(składniki na 4 porcje):
1 kg mączystych ziemniaków, 2 żółtka, 120 g kaszy manny, 80 g mąki, sól, gałka muszkatołowa

Ziemniaki umyć, gotować ok. 25 minut w niewielkiej ilości wody. Odcedzić, przecisnąć przez praskę. Dodać żółtka, kaszę i mąkę, zagnieść, doprawić solą i gałką. Ciasto odstawić do lodówki na 30 minut, po czym uformować z niego wałki o średnicy ok. 2 cm i pokroić na ok. 3-cm kawałki. Każdy kawałek lekko rozgnieść widelcem. Gnocchi rozłożyć na ściereczce oprószonej mąką, zostawić na 15 minut.
Dużą ilość osolonej wody zagotować, włożyć kluski, gotować ok. 5 minut. Wyjąć łyżką cedzakową, dobrze osączyć.

W moim przypadku ten przepis się sprawdził - wyszły bardzo dobre Nie były jednak tak piękne, jak te kupne - robione maszynowo Jedyna moja modyfikacja w tym przepisie to dodanie do wyrabianego ciasta odrobiny kurkumy - dzięki temu gnocchi wyszły lekko żółtawe, wydaje mi się, że bardziej apetyczne