|
Mozzarella
Ostatnio przeglądałam "Nową kuchnię świata" Agnieszki Kręglickiej i wpadł mi tam w oko przepis na sałatkę z mozzarellą. Zrobiłam, spróbowałam i uważam, że zasługuje na to, by się nią podzielić. A więc:
4 kulki mozzarelli
garść czarnych oliwek grubo posiekanych
1 czerwona cebula w kostkę
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka kaparów w całości
1 łyżeczka posiekanej marynowanej ostrej papryki [użyłam czereśniowej papryki marynowanej Rolnika]
1 ząbek czosnku utarty
1 łyżka białego octu winnego
oliwa z oliwek, sól i pieprz
Warzywa należy wymieszać z solą, pieprzem i octem, i zalać oliwą tak by je przykryła. Odstawić na 20 min. Wyłożyć to na mozzarellę pokrojoną w plastry.
Dla amatorów mocnych wrażeń - całość wyszła b.pikantna, ale z serem idealnie się skomponowała!
Podałam a`la bruschette.
Radzę posiekać papryczkę w mikserze razem z pozostałymi składnikami, bo jest tak ostra, że nawet miksując prawie płakałam.
Od tej pory to mój faworyt jeśli chodzi o sposób podania mozzarelli!
A jakie Wy macie swoje ulubione potrawy z tym przepysznym serem?
|