|
Dot.: Sezon na truskawki ....
Wrzucam przepis na tartę truskawkową:
Ciasto: szklanka mąki, 2 żółtka, 3 łyżki cukru, 10 dag masła, sól
Nadzienie: 4 żółtka, 300 ml kremówki, 13 dag cukru, zapach waniliowy, truskawki, galaretka porzeczkowa
Masło rozetrzeć z cukrem, żółtkami, mąką i szczyptą soli. Zagnieść. Wyłożyć ciastem formę i piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni C.
Przygotować krem. Żółtka i cukier ubić na parze. Dodać do zagotowanej kremówki. Gotować na parze. Przez cały czas należy delikatnie masę mieszać. Gdy krem zgęstnieje dodać zapach waniliowy. Odstawić do wystygnięcia.
Wystudzony krem wylać na upieczone ciasto, wstawić na 15 minut do lodówki.
Umyć i oczyścić truskawki. Przygotować galaretkę porzeczkową. Moczyć truskawki w galaretce i układać na kremie czubkiem do góry. Ponownie wstawić na 10 minut do lodówki.
__________________
"...Nieosiągalność nigdy nie jest kontrargumentem przeciwko ideałowi, gdyż ideały są tylko drogowskazami, nigdy zaś celami..." 
|