[potterka]

co do częstotliwości podawania potraw - to przecież idzie wsyztsko ustalić o jakich porach jaki posiłek będzie podany... możecie sobie zazyczyć że np co 2 godziny ma być coś ciepłego...

co do ilości potraw - wystarczy pójść o porozmawiać ile i czego jest przewidziane na daną osobę, i niech Wam np pokazą jak te dania będą wyglądały (choćby nawet odpłatnie to myśle, że warto, żeby później nie płakać)

jeżeli zdarzy się sytuacja, że goście nie będą mieli talerzyków, to zawsze można pójść do obslugi i powiedzieć, że mają je dostać

wydaje mi się, że możesz pójść do tego hotelu i wprost zapytać o sprawy, ktore CIę martwią