|
Dot.: Dobre Rady
Omlety, naleśniki, jaja
Do ciasta naleśnikowego zawsze dodaje się mleko słodkie lub kwaśne na pół z wodą. Naleśniki przygotowane tylko na mleku kwaśnym przywierają do patelni.
Jaja przeznaczone do gotowania powinny mieć temperaturę pokojową. Dlatego trzeba je wyjąć z lodówki na pół godziny przed gotowaniem. Dopiero potem włożyć do osolonego wrzątku. Wtedy nawet gdy skorupka pęknie w czasie gotowania, z jaja nie wypłynie białko.
Omlet będzie wyjątkowo smaczny i puszysty, jeśli do dokładnie wymieszanych z mlekiem jaj dodamy trochę drobno startego żółtego sera (najlepiej goudy) oraz trochę wody mineralnej gazowanej.
Smak naleśników możemy zmienić, dodając do ciasta trochę kakao i cynamonu lub startej skórki pomarańczowej oraz likieru pomarańczowego.
|