[pscolaa]

MUFFINKI Z TRUSKAWKAMI (przepis ze strony http://cheesecakesserniki.blogspot.com/ zmodyfikowany przeze mnie)

Składniki:
1,5 szkl mąki (ja dalam pp z lubelli + trochę razowej)
1/2 szkl cukru (dalam polowę trzcinowego i połowe fruktozy)
1 łyżka miękkiego masła + 1/4 szklanki oliwy
2 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego light
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2łyżeczki sody oczyszczonej
12 truskawek (mogą być mrożone, ale najpierw je rozmroź)
kilka kropel aromatu śmietankowego

Piekarnik rozgrzać do 180°C.
W jednej misce wymieszać mąkę, sodę, proszek do pieczenia i cukier. W drugiej wymieszać masło z jajkiem, potem dodać jogurt i aromat i znów wymieszać. Dodać suche składniki do mokrych, wymieszać do połączenia się składników - mogą być grudki.

Ciasto wychodzi bardzo geste, można w razie czego dodać trochę oliwy lub jeszcze lyzkę jogurtu.

Nakładać masę do foremek tak do 1/2 wysokości. Na wierzch każdej położyć truskawkę.

Piec ok 17 minut w 180 stopniach.

Są nieziemskie