[Ramona_85]

Moja mama jak robiła torty piętrowe, to na sam dół dawała zawsze najpierw masę kakaową, a na wierzch zawsze te masy, do których dolewała sok, np. z cytryny do cytrynowej, soku malinowego do masy malinowej. Ta kakaowa zawsze była nieco sztywniejsza niż pozostałe, bo kakao ja jeszcze zagęściło. A wierch tortu i boki zawsze smarowała właśnie ta masą z kakao.
Myślę, że w Twoim przypadku, kiedy robisz masę jogurtową i z truskawkami przestudiuj skład danej masy i oceń, która będzie gęstsza. Jeśli do do którejś dodasz więcej składników płynnych, to będzie bardziej lejąca, ale możesz ja trochę zagęścić np. żelatyną. Ja tak robiłam do masy na kwaśnej śmietanie, która wyszła mi zbyt płynna do tortu