Wizaz.pl - Podgląd pojedynczej wiadomości

Mariti · 2005-06-14, 18:40

SZPINAK W OMLECIE SEROWYM

300 gr białego sera
szklanka mleka
sól
8 jajek
łyżka mąki ziemniaczanej
500 gr szpinaku
]50 gr masła
150 gr startego żółtego sera
100 gr posiekanych migdałów ( opcjonalnie, ja zazwyczaj rezygnuję)
tłuszcz do smażenia i pieczenia
Biały ser rozgnieść w misce, zalać mlekiem, posolić , odstawić
Jaja wymieszac z mąką, posolić, usmażyć omlety ( z tego wyjda cztery)Szpinak gotować, odcedzić, dodać masło, 1/2 startego sera,posolić, wymieszać
Na każdym omlecie rozsmarowac najpier biały ser, a potemszpinak, posypac migdałami ( zdecydowanie wolę bez migdałów), zrolować.
Naczynie żaroodporne natłuścić,położyć omlety, posypac resztą zółtego sera,zapiekac 10 min w tem 200 stopni

FRANCUSKA ZUPA CBULOWA

półtora litra bulionu jarzynowego
500 gr cebuli
łyżka masła
cukier
1/2 szkalnki śmietany
2-3 łyżki mąki
sól, pieprz, nieco natki

Cebulę oczyścic pokroic , zalac w rondlu niewielką ilościa osolonej wody, gotowac 15 minut.
Mięką cebulę, zmiksowac lub przetrzec przez sito dodac do bulionu, razem z wywarem w którym sie gotowała.Zagotować.
Make rozprowadzić z nieiwelką ilościa wody , wlac do zupy , zagotowac ponownie,zaprawić śmietaną, przyprawić cukrem, solą, piperzem.Bardzo dobrze smakuje, szczególnie z grzankami

ZUPA PAVESE ( POLECAM

)
$ kromki z bułki
4 żółtka
8 łyżek startego parmezanu ( lub innego sera, ja używam tego , który akurat jest )
2 kostki bulionowe
2 łyżki oleju ( najlepiej słonecznikowego)
2 żąbki czosnku
nieco natki,sól i pipeprz

Bulion zagotować.
Zabek czosnku rozetrzeć z sola na masę.Posmarowac nią kawałki bułki, odstawic na kilka minut.
Na patelni rozgrzac olej, wrzucic pokrojony na kawałki drugi ząbek czosnku, smażyć przez chwilę( ale żeby się nie pzrypalił!!!).
Gdy się zarumieni wyjąc i na tym samym oleju smażyc pieczywo na złoty kolor.
Usmażone , gorące kromki ułożyć na dnie tależy, na nich położyć żótka( trzeba uważac , zeby sie nie rozlały)
Oprószyć sola i pieprzem.
Zalac wrzącym bulionem i obficie posypac startym serem. Podawać zaraz po przyrządzeniu.
( Bulion musi byc goracy, aby żółtko się ścięło, ja , czasem robię bez żółtka, wtedy kruszę na kawałki usmażone bułeczki robiąc z nich grzanki )

2005-06-14, 18:40	#18
Mariti Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2004-09 Wiadomości: 2 431	Dot.: Szybkie obiady SZPINAK W OMLECIE SEROWYM 300 gr białego sera szklanka mleka sól 8 jajek łyżka mąki ziemniaczanej 500 gr szpinaku ]50 gr masła 150 gr startego żółtego sera 100 gr posiekanych migdałów ( opcjonalnie, ja zazwyczaj rezygnuję) tłuszcz do smażenia i pieczenia Biały ser rozgnieść w misce, zalać mlekiem, posolić , odstawić Jaja wymieszac z mąką, posolić, usmażyć omlety ( z tego wyjda cztery)Szpinak gotować, odcedzić, dodać masło, 1/2 startego sera,posolić, wymieszać Na każdym omlecie rozsmarowac najpier biały ser, a potemszpinak, posypac migdałami ( zdecydowanie wolę bez migdałów), zrolować. Naczynie żaroodporne natłuścić,położyć omlety, posypac resztą zółtego sera,zapiekac 10 min w tem 200 stopni FRANCUSKA ZUPA CBULOWA półtora litra bulionu jarzynowego 500 gr cebuli łyżka masła cukier 1/2 szkalnki śmietany 2-3 łyżki mąki sól, pieprz, nieco natki Cebulę oczyścic pokroic , zalac w rondlu niewielką ilościa osolonej wody, gotowac 15 minut. Mięką cebulę, zmiksowac lub przetrzec przez sito dodac do bulionu, razem z wywarem w którym sie gotowała.Zagotować. Make rozprowadzić z nieiwelką ilościa wody , wlac do zupy , zagotowac ponownie,zaprawić śmietaną, przyprawić cukrem, solą, piperzem.Bardzo dobrze smakuje, szczególnie z grzankami ZUPA PAVESE ( POLECAM ) $ kromki z bułki 4 żółtka 8 łyżek startego parmezanu ( lub innego sera, ja używam tego , który akurat jest ) 2 kostki bulionowe 2 łyżki oleju ( najlepiej słonecznikowego) 2 żąbki czosnku nieco natki,sól i pipeprz Bulion zagotować. Zabek czosnku rozetrzeć z sola na masę.Posmarowac nią kawałki bułki, odstawic na kilka minut. Na patelni rozgrzac olej, wrzucic pokrojony na kawałki drugi ząbek czosnku, smażyć przez chwilę( ale żeby się nie pzrypalił!!!). Gdy się zarumieni wyjąc i na tym samym oleju smażyc pieczywo na złoty kolor. Usmażone , gorące kromki ułożyć na dnie tależy, na nich położyć żótka( trzeba uważac , zeby sie nie rozlały) Oprószyć sola i pieprzem. Zalac wrzącym bulionem i obficie posypac startym serem. Podawać zaraz po przyrządzeniu. ( Bulion musi byc goracy, aby żółtko się ścięło, ja , czasem robię bez żółtka, wtedy kruszę na kawałki usmażone bułeczki robiąc z nich grzanki )