Nadszedł czas abyś pierwszy raz zmierzył się z przepisem na ręcznie robione Gnocchi
Składniki:
1 jajko
1 żółtko z jajka
500g sera ricotta
¾ szklanki mąki pszennej
100g parmezanu
1 cebula
500g pulpy pomidorowej
świeża bazylia
oliwa z oliwek
sól
pieprz czarny
Przepis Kulinarny:
W garnku wlej 2 łyżki oliwy, dodaj drobno pociętą cebulę i smaż ją przez 5 minut.
Później dodaj pulpę pomidorową i gotuj wszystko na na bardzo małym ogniu od czasu do czasu mieszając.
Do dużej miski wbij jajko oraz dodaj żółtko, dodaj ser ricotta i starty parmezan.
Dopraw wszystko solą oraz pieprzem. Wymieszaj bardzo dokładnie ze sobą wszystkie składniki.
Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę.
Teraz stopniowo dodawaj mąkę do masy serowej (wymieszaj dokładnie mąkę z masą serową a później dodaj następną porcję mąki). Otrzymana masa powinna być rzadsza niż ciasto na pizzę.
Wyciągnij blachę do pieczenia i delikatnie wysmaruj ją mąką. Używając dwóch dużych łyżek uformuj z masy małe kluseczki i przenieś je na przygotowana blachę.
Gdy wszystkie kluseczki zostały uformowane wrzuć je używając łyżki do gotującego się wrzątku i delikatnie je wymieszaj używając plastikowej łyżki.
Gnocchi gotuj przez 6 minut. Ugotowane gnocchi odcedź i przełóż je na talerze, wyłącz sos i polej nim kluseczki.
Przed podaniem posyp delikatnie startym parmezanem oraz pociętą bazylią.
http://www.meskakuchnia.com/przepisy...midor-parmezan