[poosh]

Oto moj sprawdzony!!!!



Składniki

• Biszkopt kakaowy z 8 jajek (może być z 6).
• 40 dkg rodzynek
• rum
• wódka w takiej ilości by pokryły rodzynki
• Masa budyniowa:
• 2 ,5 szkl mleka
• 4 łyżki cukru kryształu
• 2 budynie czekoladowe
• 1 kostka masła
• Masa czekoladowa z rodzynkami:
• 1 czekolada mleczna
• 1 czekolada gorzka
• 1/2 kostki masła
• Dżem z czarnej porzeczki lub inny kwaskowy
• Nasącz:
• 1/2 szkl herbaty
• troche soku z cytryny
• alkohol z rodzynek wg uznania

Sposób przygotowania

1. Upiec ciemny biszkopt z 8 jajek i przekroić na 2 placki. 40 dkg rodzynek moczyć przez całą noc w rumie wymieszanym z wódką (pół na pół) lub samym rumie. Na drugi dzień rodzynki odsączyć. Alkohol zachować.
2. masa budyniowa:
3. ugotować budyń. Margarynę utrzeć, dodając po łyżce przestudzony budyń.
4. masa czekoladowa:
5. masło ogrzać i rozpuścić w nim czekoladę mleczną i gorzką. Dodać rodzynki i część alkoholu w którym moczyły się rodzynki (ilość wg uznania)
6. jedną część biszkoptu nasączyc połową ponczu,posmarować dżemem z czarnej porzeczki (może być np. śliwkowy). Przełożyć połową masy budyniowej. Przykryć drugą połową biszkoptu i nasączyc . Równo nałożyć drugą część masy budyniowej. Po przestudzeniu wyłożyć masę z rodzynkami na masę budyniową.
7. uwaga!!!
8. jeżeli robimy biszkopt z 6 jaj należy go mniej nasączyć!
9. gdyby został alkohol z rodzynek można przechować go w słoiku do nasączenia innego ciasta.