[Brook]

jeszcze znalazłam coś odnosnie mleka i słabego przyswajania wapna z niego
http://kalorynka.pl/porady/159/Prawd...mat-mleka.aspx

W krajach o najwyższym spożyciu mleka jest największa zachorowalność na osteoporozę
Prawda: Ale nie jest to wina mleka tylko zachodniego stylu życia, czyli palenia papierosów, picia alkoholu, otyłości, braku ruchu, wysokiego spożycia soli, fosforu oraz tłuszczów nasyconych. Układ kostny zwiększa swoja masę i gęstość do ok. 30 roku życia. W tym czasie trzeba zażywać jak najwięcej ruchu, aby obciążane wysiłkiem kości wzmacniały się. Tłusta dieta, z nadmiarem sodu pochodzącego z soli oraz fosforu zawartego np. pod postacią kwasu ortofosforowego w coca-coli powoduje wypłukiwanie wapnia z kości. Dodatkowo picie alkoholu i palenie papierosów przyspiesza demineralizację układu kostnego

wchłanianie hamuje równiez nadmiar rafinowanego cukru oraz dużą ilość słodkich potraw w diecie,warzywa z rodziny psiankowatych – szczególnie pomidory, ziemniaki oraz bakłażany zawierają solaninę, która jest inhibitorem wchłaniania wapnia
za to przyda sie:magnez,fosfor i witaminy A, C i D w celu lepszego wchlaniania

jedyny wyjątek jako oszukany posiłek ale maksymalnie raz na kwartał jak nie rzadziej to sos sojowy do sushi).

tez jakos nie potrafie zjesc sushi bez sosu wiec sushi do jedyny wyjatek u mnie z soja