[Elliott_2020]

Napisane przez kasiunia788742

Przetworzone mieso to takie które zostało poddaje jakiejś obróbce, czyli pieczenie i gotowanie także.

Wysłane z mojego SM-G990B przy użyciu Tapatalka

W ogólnym rozumieniu słowa "przetworzone" to tak.
Ale my tu rozmawiamy o informacji, którą podała IARC(Miedzynarodowa Agencja badań nad rakiem", która umieściła "processed meat" (przetworzone mięso) na liście czynników rakotwórczych dla ludzi (obok np. papierosów i azbestu). I w tym raporcie jest jasno napisane co jest rozumiane jako processed meat (i są podane przykłady).



What do you consider as processed meat?
A. Processed meat refers to meat that has been transformed through salting, curing,
fermentation, smoking, or other processes to enhance flavour or improve preservation. Most
processed meats contain pork or beef, but processed meats may also contain other red meats,
poultry, offal, or meat by-products such as blood.
Examples of processed meat include hot dogs (frankfurters), ham, sausages, corned beef, and
biltong or beef jerky as well as canned meat and meat-based preparations and sauces.