[elizaipawel]

Niestety, jeśli zauważyłaś pleśń na zakrętce słoika, nawet jeśli pasta nie miała bezpośredniego kontaktu z pleśnią, może to oznaczać, że cały produkt może być już skażony. Pleśń produkuje zarodniki, które mogą przedostawać się przez oliwę, a co gorsza, niektóre pleśnie mogą wytwarzać toksyny, które są niebezpieczne dla zdrowia, nawet jeśli pasta na pierwszy rzut oka wygląda na nieskażoną.

Najbezpieczniejszym rozwiązaniem w takiej sytuacji jest niestety wyrzucenie całego słoika. Próby ratowania pasty poprzez usuwanie pleśni mogą nie wystarczyć, bo jej zarodniki mogą być obecne w całej zawartości.

Następnym razem, żeby uniknąć pleśni w podobnych przetworach:

Dokładnie wyparz słoiki i zakrętki przed użyciem.
Zadbaj o to, aby składniki były świeże.
Upewnij się, że warstwa oliwy całkowicie przykrywa pastę i nie dopuszcza do kontaktu z powietrzem.