Wizaz.pl - Podgląd pojedynczej wiadomości - Szybkie pytania

Weselicho · 2019-04-30, 13:14

[1=f0e6aaecebf45b744a169ee 59d849c3c50d2539b_60d902f 215d71;86759937]Szybkie pytanko: jak myślicie, jak mniej więcej zmienia się waga jaja (osobno żółtka i białka) po ugotowaniu? Jem ugotowane białka jaj jako źródło białka (

) i mam trochę problem z wyliczeniem makro. Wiem mniej więcej jaką czesć tkaiego surowego jaja stanowi białko, ale to wszystko 'na oko', pomyślałam więc, że zważę, no ale własnie - pozostaje pytanie jak bardzo wody nabiera to białko (i żółtko) w procesie gotowania i jak sobie wydzielić np. te 100 g białek jaj, pomysly?

Ah te problemy pierwszego świata

dotychczas miałam gotowe rozwiązanie w postaci produktu Newella, który niestety zniknął z rynku

[/QUOTE]

Myślę że w takim wypadku nie ma co ważyć po obróbce termicznej, tylko przyjąć wartości odżywcze dla danego rozmiaru jajka. Różnice będą znikome, jeżeli jedno jajko będzie ważyło 65g a drugie 71g.

2019-04-30, 13:14	#4049
Weselicho Przyczajenie Zarejestrowany: 2019-04 Wiadomości: 13	Dot.: Szybkie pytania - szybkie odpowiedzi, ZBIORCZY [1=f0e6aaecebf45b744a169ee 59d849c3c50d2539b_60d902f 215d71;86759937]Szybkie pytanko: jak myślicie, jak mniej więcej zmienia się waga jaja (osobno żółtka i białka) po ugotowaniu? Jem ugotowane białka jaj jako źródło białka () i mam trochę problem z wyliczeniem makro. Wiem mniej więcej jaką czesć tkaiego surowego jaja stanowi białko, ale to wszystko 'na oko', pomyślałam więc, że zważę, no ale własnie - pozostaje pytanie jak bardzo wody nabiera to białko (i żółtko) w procesie gotowania i jak sobie wydzielić np. te 100 g białek jaj, pomysly? Ah te problemy pierwszego świata dotychczas miałam gotowe rozwiązanie w postaci produktu Newella, który niestety zniknął z rynku [/QUOTE] Myślę że w takim wypadku nie ma co ważyć po obróbce termicznej, tylko przyjąć wartości odżywcze dla danego rozmiaru jajka. Różnice będą znikome, jeżeli jedno jajko będzie ważyło 65g a drugie 71g.