[sioodemka]

Przepis na wyśmienite TIRAMISU w pucharkach

• 3 jajka,
• mała śmietana kremówka,
• serek Mascarpone 250g,
• 70g cukru,
• biszkopty podłużne (Lady Fingers)
• 150ml kawy rozpuszczalnej,
• kilka kropel rumu/wódki/amaretto,
• kilka kostek gorzkiej czekolady.

Ubijamy białka na sztywną pianę ze szczyptą soli, dodajemy żółtka i cukier i ubijamy wszystko na puszystą masę. Odstawiamy do lodówki.

W osobnym naczyniu ubijamy śmietankę (musi być bardzo mocno schłodzona). Delikatnie, przy pomocy drewnianej łyżki łączymy zawartość obu misek i stopniowo dodajemy serek Mascarpone, dokładnie ucierając. Na koniec dodajemy 2 łyżki alkoholu (ja dodałam wódeczkę).

W pucharkach układamy zamoczone przez dosłownie sekundę biszkopty (ilość w zależności od wielkości pucharków). Nakładamy kilka łyżek masy i znów biszkopty zamoczone w kawie. Ostatnia warstwa kremu i posypujemy startą gorzką czekoladą. Odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.