Zmodyfikowane ciasto włoskie - tak by było bardziej świąteczne
Na dużą blachę będziemy potrzebować:
4 dużych jabłek (najlepiej szarej renety)
2 gruszek (soczystych i niezbyt miękkich)
2 garści łuskanych orzechów włoskich
5 jaj
1,5 szklanki drobnego cukru
2 łyżek miodu
3 szklanek mąki tortowej
1,5 łyżeczki sody
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki oleju
3 łyżeczek cynamonu
Polewa czekoladowa:
1 margaryna Kasia
4 łyżki naturalnego, ciemnego kakao
3/4 szklanki cukru
Jabłka i gruszki kroimy w kostkę, dodajemy miód,
całość zasypujemy cukrem oraz cynamonem
i odstawiamy na ok godzinkę w chłodne miejsce.
Po tym czasie dodajemy jajka, olej, przesianą mąkę
wraz z sodą i proszkiem do pieczenia oraz drobno posiekane orzechy.
Całość dokładnie lecz delikatnie mieszamy drewnianą łyżką
(jeśli używacie robota kuchennego wybierzcie do mieszania hak).
Ciasto przekładamy do blaszki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.
Pieczemy w temp. 170 stopni przez ok 40 minut
(pod koniec pieczenia sugeruję zrobić "test suchego patyczka").
Gdy ciasto stygnie przygotowujemy polewę.
W tym celu rozpuszczamy w rondelku Kasię, dodajemy kakao i cukier,
mieszając gotujemy przez kilka minut.
Ostudzone ciasto polewamy polewą (również nieco przestudzoną).
Ciasto możemy ozdobić orzechami i pudrem
Ciacho jest dosyć mokre i ciężkie,
dlatego już jeden kawałek skutecznie zasłodzi nawet największego łasucha