[kaj07]

Nalewka z czarnej porzeczki

Czarne porzeczki wsyp do wysokoprocentowego alkoholu zaraz po zerwaniu z krzaczka, a w okolicy Bożego Narodzenia możesz juz kosztować nalewkę.

Składniki:
- wodka lub rozcieńczony spirytus (o neutralnym smaku)
- cukier
- świeże czarne porzeczki
- przygotowanie: 1 godz; gotowanie 15 minut; 130 dni fermentowanie

Sposób wykonania:
1. Swieżo zerwane czarne porzeczki umyj i osusz delikatnie na ręcznikach papierowych. Przesyp do czystego słoja i wlej tyle alkoholu, żeby je całkowicie przykrył. Zakręc pokrywke, odstaw w chłodne i ciemne miejsce.
2. W połowie grudnia przełoż porzeczki razem z alkoholem do garnka. Zmiażdz owoce, aby wycisnij z nich jak najwiecej soku.Przecedz przez sitko ( jak najdokładniej aby mak był intensywny).
3. Na kazde 500ml napoju dodaj 500g cukru i 125g wódki. Powoli doprowadz do wrzeni, usuwajac piane, która bedzie sie tworzyc na powierzchni. Cukier powinien sie rozpuscic, a wszystko powinno miec konsystencje syropu. Nie gotuj zbyt długo, poniewaz może sie zrobic gesta jak galaretka. Gdy nalewka bedzie stygła, bedzie równiez troche gęstniec.
4. Gorący płyn przelej do słoików i zakręc nakretki. Pod słoiki połoz mokra ścierke, aby nie pękły. Przechowuj w zimnym i chłodnym miejscu.
Smacznego!! <3

---------- Dopisano o 22:52 ---------- Poprzedni post napisano o 22:43 ----------

Przepis na nalewke znalazłam na jakims blogu.