[nika21]

RYBA Z CURRY PO INDYJSKU

Składniki:

- 5-6 płatów mrożonych białej ryby (np. mintaj)
- 4 pomidory
- 2 cebule
- 4 spore ząbki czosnku
- wywar warzywny bez marchewki
- 4 łyżeczki curry (łagodnego)
- sól, pieprz
- OLIWA

Przygotowanie:
1. Rybę rozmrozić, umyć i pokroić w paseczki. W garnku zagotować wodę z warzywami i w tym wywarze gotować rybę, aż będzie miękka.
2. Cebulę i czosnek pokroić w plasterki, zeszklić na oliwie.
3. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę i dodać do cebuli i czosnku. Doprawić solą i pieprzem, dodać curry. Poddusić razem.
4. Dodać gotowaną rybę i dusić jeszcze ok. 5 minut.


BROKUŁY Z CURRY

Składniki:
1 brokuł
1 czerwona cebula
kawałek żółtego sera light
kawałek drobiowej wędliny, może być tez ugot. pierś z kurczaka
majonez
curry

Przygotowanie:
Brokuł ugotowac al dente, pokroić w kostkę wędlinę i ser, posiekac cebulę, wymieszać z odrobina majonezu i curry (dla zapachu).



PIECZEN RZYMSKA Z FETA

składniki:
60 dag mięsa mielonego drobiowego
15 dag sera feta
3 jajka
6 dag posiekanych orzechów włoskich
3 ząbki czosnku
natka
sól, pieprz

Przygotowanie:
Do miski wkładamy mięso, wyciskamy do niego czosnek, dodajemy pokruszony ser, orzechy , jajka, sól i pieprz do smaku. Następnie dokładnie wyrabiamy masę i na końcu dajemy do niej posiekaną natkę. Gdy mięso wyrobione i przyprawione, wkładamy je do formy keksowej ( długości 25 cm) i pieczemy ok 1 godziny w piecu nagrzanym do 200 stopni.



ZUPA BUŁGARSKA Z SEROWYMI KLUSECZKAMI

Składniki:
- 0,5 kg cukini,
- 2 czerwone papryki i jedna żółta,
- 1 duża cebula,
- bulion,
- 0,3 kg zółtego sera,
- 1 jajko,
- cząber,
- sól,
- pieprz,
- oliwa z oliwek.

Przygotowanie:
Cukinię pokroić w 0,5 cm plastry, a nastepnie ćwiartki (nie obierać skórki). Z
papryki wyciąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokoić w
kosteczkę. Na patelni rozgrzać troche oliwy z oliwek i podsmażyć warzywa,
stopniowo podlewając wodą. Gdy bedą lekko miękkie przyprawić solą i pieprzem,następnie przełożyć do garnka, podlać bullionem, tak, aby przynajmniej przykrył on warzywa. Dusić i na koniec dodać cząber. W międzyczasie przygotować kluseczki serowe. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. W talerzu rozbełtać jajko z serem. Masę dokładnie wymieszać, następnie nabierać je małą łyżeczką i wrzucać do gotującej się zupy. Zupę podawać z warzywami i kluseczkami.



GULASZ Z CZERONA FASOLKĄ

SKŁADNIKI:
200 g czerwonęj fasoli
1 podwójny filet z kurczaka
1 cebula
4 średnie pomidory
3 ząbki czosnku
wegeta, przyprawa do kurczaka, pieprz ziołowy, bazylia, oregano
2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:
Na noc namaczamy fasolę, na następny dzień gotujemy ją w tej samej wodzie (nie solimy!!)Gdy fasolka sobie "pyka" przygotowujemy dalszą część potrawy. Na oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulkę, dodajemy kurczaka pokrojonego w kostkę i posypanego przyprawą "Kamis" do kurczaka, dodajemy czosnek wyciśnięty przez praskę lub pokrojony w cieniutkie plasterki oraz resztę przypraw, chwilę trzymamy na ogniu,żeby mięsko się ścięło, nastepnie dodajemy rozdrobnione wcześniej obrane ze skórki pomidory, chwilę gotujemy, żeby zmiękły i troszkę odparowały, na końcu dodajemy ugotowaną fasolkę; trzymamy na ogniu jeszcze kilka minut (2-3) żeby się ładnie połączyło i "przeszło".
Danie dla 3 osobowej rodziny
W I fazie jemy oczywiście "sam" gulasz bez dodatków, ale w II fazie polecam z kaszą.



Zapiekanka z soczewicy

Składniki:

1 szklanka soczewicy
1/2 kostki twarogu chudego
2 łyżki mleka
kilka pieczarek
cebula
jajko
oliwa z oliwek
sól,pieprz,zioła prowansalskie

Przygotowanie:
soczewicę ugotować do miękkości,odcedzić. Cebulkę pokrojoną w kosteczke
podsmażyć na oliwie, dodać pokrojone pieczarki, Soczewicę wymieszać z cebulką i pieczarkami, twarogiem, wbic jajko, dodaję mleko żeby zapiekanka nie była za sucha, można dać ser żółty light, doprawić. Zapiekać w żaroodpornym naczyniu 20-30 min.
Sycące i dobre na obiad, smacznego !




Kotlety tuńczykowe


Składniki:
3 puszki tuczyka (drobnego) w sosie własnym
2 czubate łyżki stołowe mielonego siemienia lnianego
2 małe cebule (jeszcze lepiej 4 zielone cebulki)
2 całe jajka, ubite
2 łyżeczki oliwy z oliwek
1 łyżeczka sosu sojowego
odrobina granulowanego czosnku
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Całość wymieszać w misce, uformować z masy 2 "hamburgery".
W przepisie było, zeby piec pare minut na grilu elektr. ale jak ktos nie ma, mysle ze na patelni tez bedzie dobrze.




ZAPIEKANKA Z POREM


Składniki:
1-2 pory
1 pierś kurczaka
troszkę żółtego sera

Przygotowanie:
Rozbitą,pierś kurczaka poddusić lub ugotować, wyłożyć do naczynia żaroodpornego, na to ułożyć pokrojonego wzdłuż pora, przykryć , dusić aż por zmięknie, następnie posypać żółtym serem, poddusić aż ser się stopi i gotowe.Smacznego!!!!!!


Kotleci drobiowe

Składniki:
0,5 kg mielonego mięsa drobiowego(piers z kury)
3 jaja,
1/2 szkl. wody mineralnej gazowanej,
sól, pieprz, oliwa do smażenia.

Przygotowanie:
Mięso, żółtka, wodę i przyprawy zmiksować. Białka ubić i delikatnie wymieszać z masą mięsną. Kłaść łyżką na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron.



Ruloniki z piersi z kurczaczka
Czas: 20-30 min.

Składniki:
- 4 filety z kurczaka,
- 4 plastry żółtego sera,
- przyprawa uniwersalna,
- papryka czerwona,
- ogórek kiszony,
- 1-2 jajka,
-oliwa do smażenia.

Przygotowanie:
Filety drobiowe opłukać w zimnej wodzie nieco osuszyć. Następnie rozbić je na cienkie plastry. Każdy plaster obtoczyć w dużej ilości przyprawy uniwersalnej i odstawić na pół godziny. Paprykę opłukać,pokroić na kawałki. Ogórek pokroić w paski. Następnie na każdy filet drobiowy położyć plaster żółtego sera,a na wierzch kawałek papryki i ogórka. Filety zwinąć w rulony,obtoczyć w jajkach .Na patelni rozgrzać oliwe,a gdy będzie gorąca,smażyć na niej mięso(na wolnym ogniu)aż będzie miękkie.


Fasolka szparagowa w pomidorach

Składniki:
- 1 kg fasolki szparagowej,
- 5 dużych, dojrzałych pomidorów,
- 3 ząbki czosnku,
- 10 małych, białych cebulek,
- 4 łyżki oliwy,
- kilka łodyżek tymianku,
- sól, pieprz.

Przygotowanie:
1) Z fasolki usuwamy końce i dzielimy strączki na pół. Pomidory nacinamy od góry krzyżykiem i odcinamy od dołu rdzeń. Wkładamy je na chwilę do wrzątku (nie dłużej niż 1 min.). Gdy nieco ostygną ściągamy skórkę, kroimy na pół poprzecznie i wyrzucamy pestki.. Dzielimy na drobne kawałki. Czosnek rozdrabniamy. Cebulki obieramy i dzielimy na ćwiartki.

2) Na rozgrzaną oliwę wrzucamy cebulki i lekko je rumienimy. Dokładamy pomidory i smażymy razem kilka minut. Wrzucamy fasolkę, czosnek i otarty z łodyżek tymianek. Przyprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.

3) Dusimy pod przykryciem ok 20 - 30 min. na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.




Fasolka szparagowa z jajkiem

Składniki:
50 dag fasoli szparagowej świeżej,
4-5 łyżek oliwy,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
1 jajko,
koperek, sól, pieprz do samku.

Przygotowanie:
Fasolę ugotować na parze, przelać zimną wodą, odcedzić. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać posiekaną cebulę uprzednio osoloną (puści sok) i zmiażdżony czosnek, smażyć na złoty kolor. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, przyprawić, wymieszać. Suchą fasolkę dodać do podsmażonej cebuli i koncentratu, wymieszać, chwilę razem podgrzewać, aż fasolka będzie gorąca (ok. 3 min). Na koniec wbić do fasolki surowe jajko, wymieszać wszystko, podgrzać, aż jajko się zetnie. Do całości dodać dużo posiekanego koperku. Podawać jako samodzielną potrawę.


Uwagi: danie można posypać utartym serem żółtym lub jeszcze na koniec po dodaniu jajka dodać ser do podgrzewającej się potrawy i mieszać do roztopienia.