Smażone ogórki konserwowe.

soulone · 2009-01-26, 16:32

Ostatnio w jakimś programie na kanale Discovery mignęło mi przygotowywanie smażonych ogórków konserwowych. Były to cienkie plasterki ogórków smażone w głębokim tłuszczu, w panierce, maczane w sosie. I właśnie co do tej panierki mam pytanie. Czy któraś z Was przygotowywała może takie dziwne "chipsy" i ma pojęcie z czego można by przygotować panierkę do nich? Zauważyłam tylko, ze kucharz przed smażeniem namaczał ogórki w czymś co przypominało dosyć rzadką śmietanę. Nie mam pojęcia co to mogło być. Jakiś pomysł?

Ata77 · 2009-01-26, 17:33

Sama jestem zainteresowana

soulone · 2009-01-26, 17:36

Myślałam o śmietanie 12% plus przyprawy. Myślicie, ze by się nadawało?

leleth · 2009-01-26, 17:43

nie wiem czy ci w czymkolwiek to pomoze ale ja wczoraj w programie kulinarnym widzialam dosc specyficzny sposob robienia panierki.. facet wsadzal kawalek obtoczony maka z przyprawami do maslanki a potem znowu do tej samej maki .. i wtedy smazyl... moze ta 'rzadka smietana' to wlasnie maslanka...

trojka · 2009-01-26, 17:43

a może to było ciasto naleśnikowe

Ata77 · 2009-01-26, 18:16

teraz mi się przypomniało jak kiedyś dostałam przepis na kurczaka a'la KFC

maczało się KILKAKROTNIE kawałek mięsa na przemian w mące i wodzie, smażyło na głębokim tłuszczu jak frytki,rzeczywiście chrupiące

tyle tylko,że robótka niewdzięczna....

aagnesska22 · 2009-01-26, 18:45

oj,zjadłoby sie takie cos...

soulone · 2009-01-26, 19:00

Nie zdążyłam przeczytać Waszych postów i po prostu rozrobiłam mąkę z wodą. Ale słabowato mi to wyszło. Następnym razem spróbuję maczać na przemian w maślance i mące. Ale mówiąc szczerze ciepłe ogórki kiszone z sosem są super

.

IlonaP · 2009-01-26, 19:13

to była z pewnością TEMPURA
http://pl.wikipedia.org/wiki/Tempura
http://kobieta.gazeta.pl/wysokie-obc...7,2478897.html

soulone · 2009-01-26, 19:22

Cytat:

Napisane przez IlonaP

to była z pewnością TEMPURA
http://pl.wikipedia.org/wiki/Tempura
http://kobieta.gazeta.pl/wysokie-obc...7,2478897.html

Bardzo możliwe

. Dziękuję za pomysł.

Rena · 2009-01-31, 12:47

Ja tez uwazam, ze to pewnie bylo ciasto nalesnikowe, ktore wlasnie ma konsystencje gestej smietany.

Niezbyt dietetyczne, ale ogorki konserwowe faktycznie mozna smazyc.

Moj eks robil tez z nich taka potrawe ryz, kurczak warzywa m.in ogorki konserwowe, ziola prowansalskie z sosem pomidorowym.

Mistrzostwo dobrze wymierzonych skladnikow, ale on wlasnie z zawodu byl apterzem, wiec nigdy mu nie dorownywalam w kompozycjach.

2009-01-26, 16:32	#1
soulone Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2007-12 Wiadomości: 2 506	Smażone ogórki konserwowe. Ostatnio w jakimś programie na kanale Discovery mignęło mi przygotowywanie smażonych ogórków konserwowych. Były to cienkie plasterki ogórków smażone w głębokim tłuszczu, w panierce, maczane w sosie. I właśnie co do tej panierki mam pytanie. Czy któraś z Was przygotowywała może takie dziwne "chipsy" i ma pojęcie z czego można by przygotować panierkę do nich? Zauważyłam tylko, ze kucharz przed smażeniem namaczał ogórki w czymś co przypominało dosyć rzadką śmietanę. Nie mam pojęcia co to mogło być. Jakiś pomysł?

2009-01-26, 17:33	#2
Ata77 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2007-09 Lokalizacja: "zawsze tam gdzie Ty" ;) Wiadomości: 8 836	Dot.: Smażone ogórki konserwowe. Sama jestem zainteresowana __________________ www.pustamiska.pl POMÓŻMY ZWIERZAKOM -KLIKAJMY....

2009-01-26, 17:36	#3
soulone Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2007-12 Wiadomości: 2 506	Dot.: Smażone ogórki konserwowe. Myślałam o śmietanie 12% plus przyprawy. Myślicie, ze by się nadawało?

2009-01-26, 17:43	#4
leleth Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2005-10 Lokalizacja: z kanapy Wiadomości: 2 148	Dot.: Smażone ogórki konserwowe. nie wiem czy ci w czymkolwiek to pomoze ale ja wczoraj w programie kulinarnym widzialam dosc specyficzny sposob robienia panierki.. facet wsadzal kawalek obtoczony maka z przyprawami do maslanki a potem znowu do tej samej maki .. i wtedy smazyl... moze ta 'rzadka smietana' to wlasnie maslanka... __________________ O A N

2009-01-26, 17:43	#5
trojka Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-01 Wiadomości: 3 247	Dot.: Smażone ogórki konserwowe. a może to było ciasto naleśnikowe __________________ Kobiety szanujcie prywatność swoich partnerów! Nie dotykajcie ich telefonów! Nie czytajcie komunikatorów, maili. Nie szukajcie na siłę problemów! Słodka niewiedza i szacunek to spokój w związku.

2009-01-26, 18:16	#6
Ata77 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2007-09 Lokalizacja: "zawsze tam gdzie Ty" ;) Wiadomości: 8 836	Dot.: Smażone ogórki konserwowe. teraz mi się przypomniało jak kiedyś dostałam przepis na kurczaka a'la KFC maczało się KILKAKROTNIE kawałek mięsa na przemian w mące i wodzie, smażyło na głębokim tłuszczu jak frytki,rzeczywiście chrupiące tyle tylko,że robótka niewdzięczna.... __________________ www.pustamiska.pl POMÓŻMY ZWIERZAKOM -KLIKAJMY....

2009-01-26, 18:45	#7
aagnesska22 Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2007-11 Wiadomości: 2 810	Dot.: Smażone ogórki konserwowe. oj,zjadłoby sie takie cos...

2009-01-26, 19:00	#8
soulone Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2007-12 Wiadomości: 2 506	Dot.: Smażone ogórki konserwowe. Nie zdążyłam przeczytać Waszych postów i po prostu rozrobiłam mąkę z wodą. Ale słabowato mi to wyszło. Następnym razem spróbuję maczać na przemian w maślance i mące. Ale mówiąc szczerze ciepłe ogórki kiszone z sosem są super .

2009-01-26, 19:13	#9
IlonaP Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-12 Wiadomości: 8 465	Dot.: Smażone ogórki konserwowe. to była z pewnością TEMPURA http://pl.wikipedia.org/wiki/Tempura http://kobieta.gazeta.pl/wysokie-obc...7,2478897.html __________________ Alchemia... podzielę się

2009-01-31, 12:47	#11
Rena Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-07 Lokalizacja: Paris Wiadomości: 29 331	Dot.: Smażone ogórki konserwowe. Ja tez uwazam, ze to pewnie bylo ciasto nalesnikowe, ktore wlasnie ma konsystencje gestej smietany. Niezbyt dietetyczne, ale ogorki konserwowe faktycznie mozna smazyc. Moj eks robil tez z nich taka potrawe ryz, kurczak warzywa m.in ogorki konserwowe, ziola prowansalskie z sosem pomidorowym. Mistrzostwo dobrze wymierzonych skladnikow, ale on wlasnie z zawodu byl apterzem, wiec nigdy mu nie dorownywalam w kompozycjach.

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)