córka zaczyna gotować-przepisy i zdjęcia

[adrijah]

Napisane przez aagnesska22

ach jak wspaniale, jutro przyjezdza do mnie mama i pomoze mi zrobic te nalesniki gyros juz nie moge sie doczekac

i jak?

Rodzice poprosili żebym jeszcze raz zrobiła Wieprzowinę z jarzynami i imbirem (tylko tym razem z mniejszą ilością imbiru, a szkoda). Do tego też chcieli taki sam ryż, ale w piekarniku siedziało ciasto (sama "góra" z Prince Polo, bez kremu i biszkoptu Mama zrobiła), więc stwierdziłam, że ugotuję ryż. Nieco inny, improwizowany, ale też żółty

RYŻ CURRY

składniki:
- 3 torebki (po 125g) białego ryżu
- 2 kostki rosołowe (mięsne)
- łyżka curry
- łyżeczka Vegety
- pieprz
- łyżka oliwy

Zagotować wodę w garnku, rozpuścić w niej kostki, zmniejszyć ogień i wstawić ryż. Gotować wg zaleceń na opakowaniu. Na patelni rozgrzać oliwę. Ryż odcedzić i wrzucić na patelnię. Posypać przyprawami i smażyć cały czas mieszając, aż ryż zrobi się jednolicie żółty.

[Ishikawa]

Zrobiłam racuchy:d niebo w gębie
Miałam wątpliwości, czy smażyć na oleju czy nie, bo w przepisie chyba niebylo (a ja to muszę mieć krok po kroku ;p) . Więc zrobiłam pół na pół. Te na oleju lekko chrupiące wyszły. Pycha, ja je jeszcze "udekorowałam" bitą śmietaną

[adrijah]

Napisane przez Ishikawa

Zrobiłam racuchy:d niebo w gębie
Miałam wątpliwości, czy smażyć na oleju czy nie, bo w przepisie chyba niebylo (a ja to muszę mieć krok po kroku ;p) . Więc zrobiłam pół na pół. Te na oleju lekko chrupiące wyszły. Pycha, ja je jeszcze "udekorowałam" bitą śmietaną

te z jabłkami i ricottą?

ja wczoraj zrobiłam racuchy drożdżowe z jabłkami

RACUCHY DROŻDŻOWE Z JABŁKAMI

składniki:
- 0,5kg mąki (u mnie pszennej razowej)
- 0,5l mleka (2%)
- 2 jajka
- trochę cukru
- 5dkg świeżych drożdży
- szczypta soli
- jabłka - nie-słodkie, raczej twarde
- olej do smażenia

Drożdże wymieszać z małą ilością ciepłego mleka, cukrem i 2 łyżkami mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Następnie dodać do rozczynu całe jajka, mleko i mąkę i porządnie wymieszać drewnianą łyżką. Zostawić do wyrośnięcia. W tym czasie obrać i pokroić jabłka. Plasterki powinny być cienkie ale nie za bardzo, żeby się nie łamały. Smażyć na odrobinie oleju.
Ja wrzuciłam jabłka do ciasta i mieszałam, potem "wyławiałam" po kawałku razem z łyżką ciasta i smażyłam.
Jadłam z lekko ubitą śmietaną i cynamonem.

[Ishikawa]

Te z rociapcianych bananów

[adrijah]

Napisane przez Ishikawa

Te z rociapcianych bananów

ah, skleroza

[Ishikawa]

Napisane przez adrijah

ah, skleroza

To ponoc trzeba duuużo orzechów

[adrijah]

Napisane przez Ishikawa

To ponoc trzeba duuużo orzechów

mówisz? nie wpadłam na to. to muszę przetrzepać podsumowanie orzechowego tygodnia i znaleźć coś dla siebie

[adrijah]

Zabierałam się za nią długo, oj długo.. Teraz dzięki II Festiwalowi Pierniczków wygrzebałam przepis u Myszy Klapsiary i zrobiłam jak przyszła do mnie sąsiadka, z podwójnej porcji Odrobinę zmieniłam, ale niewiele. Była super Raczej nie słodka, więc idealna do ciasta itp.

KAWA PIERNIKOWA

składniki:
- 2 szkl mleka
- 0,5 szkl spienionego mleka lub bitej śmietany
- 2 szkl zaparzonej kawy rozpuszczalnej
- 4 łyżeczki Nesquika
- łyżka (płaska) przyprawy do piernika

Mleko zagotować z Nesquikiem. Połączyć z zaparzoną kawą, wymieszać z przyprawą do piernika, przelać do filiżanek/kubków. Dopełnić spienionym mlekiem lub śmietaną. Ewentualnie posypać odrobiną kakao.

[adrijah]

Dzisiejsze śniadanie może na upartego podpadać pod bento box, bo prosto z patelni przerzuciłam wszystko do pojemnika, zamknęłam i pomknęłam na zajęcia. Po drodze tylko w uczelnianym bufecie zakolegowałam się z jednorazowym widelcem, a potem już wszyscy dookoła na wykładzie mówili, że rozsiewam apetyczne zapachy
Pomysł zaczerpnięty od Małej Mi z Jej bloga. Z tą drobną różnicą, że ja wzięłam świeżą paprykę, ale nie żałuję.

PARÓWKI Z PAPRYKĄ

składniki:
- 4 parówki z indyka
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cebula
- szczypta słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
- szaczypta pieprzu
- garść szczypiorku

Cebulę i szczypiorek posiekać, paprykę pokroić w kostkę, parówki w 1-1,5cm kawałki. Podsmażyć cebulę razem z papryką, dorzucić parówki, posypać przyprawami i smażyć dokładnie mieszając. Już na talerzu posypać szczypiorkiem.

[adrijah]

To moje pierwsze pierniczki w życiu. Ciasto zrobiłam tydzień temu, czyli w sobotę. Piec zaczęłam wczoraj, ale z Młodszym Bratem, więc szło nam bardzo opornie i w połowie sobie darowaliśmy, bo nam ręce odpadały. Dzisiaj Mama postanowiła mi pomóc i szybko dokończyłyśmy. Za to za lukrowanie bierzemy się za tydzień. Przepis znalazłam na forum CinCin. W innym wątku polecano go początkującym, czyli jest idealny dla mnie
Mamy cały słój (5-litrowy), wielką puszkę po ciastkach i zwykłą puszkę po piernikach. Zapasy na 5 lat

PIERNICZKI

składniki:
- 5 jaj
- 0,5 kg cukru
- 1,5 kg mąki
- 0,5 kg miodu
- 0,5 kg tłuszczu
- 0,5 łyżki sody
- 1 proszek do pieczenia
- 5 dkg kakao
- 5 dkg przyprawy do pierników
- zmielony cynamon i goździki (po małej łyżeczce)

Połowę cukru rozpuścić na złoty kolor.
Resztę cukru ubić z 5 jajkami.
Gdy cukier się rozpuści- dodać tłuszcz i miód (chwilę gotować).
Do miski wsypać mąkę, przyprawy, kakao, sodę, proszek - do tego wlać przestudzoną masę i ubite jajka.
Wszysto dobrze wyrobić.
Odstawić na parę dni w chłodne miejsce. Rozwałkować na grubość 5 mm, wykrawać foremką pierniczki. Piec w temp. 170°C.

[MrsVargas]

No i pięknie ja też będę piekła pierwsze w swoim życiu pierniczki i skorzystam z przepisu

[Asienka187]

Ach pierniczki

Chyba się za nie wezme jutro. Mam jeszcze takie pytanie: ile musi poleżeć to ciasto tzn czy te pare dni (założmy tydzień) wystarczy, bo mam jeden przepis gdzie jest napisane, że 2 tygodnie conajmniej ma ciasto leżeć...

[adrijah]

Napisane przez Asienka187

Ach pierniczki

Chyba się za nie wezme jutro. Mam jeszcze takie pytanie: ile musi poleżeć to ciasto tzn czy te pare dni (założmy tydzień) wystarczy, bo mam jeden przepis gdzie jest napisane, że 2 tygodnie conajmniej ma ciasto leżeć...

każde ciasto ma inne wymogi podobno. w wątku, z którego wzięłam przepis, wyczytałam, że niektórzy od razu pieką, inni zostawiają na całe miesiące, także reguły nie ma autorka przepisu zaleca tydzień, co mi osobiście bardzo odpowiadało

[Asienka187]

Napisane przez adrijah

każde ciasto ma inne wymogi podobno. w wątku, z którego wzięłam przepis, wyczytałam, że niektórzy od razu pieką, inni zostawiają na całe miesiące, także reguły nie ma autorka przepisu zaleca tydzień, co mi osobiście bardzo odpowiadało

Dziekuje za odpowiedz

Tydzień to w sam raz, beda idealnie na święta.
Wszytsko już kupiłam, biore się za robienie ciasta

[adrijah]

Napisane przez Asienka187

Dziekuje za odpowiedz

Tydzień to w sam raz, beda idealnie na święta.
Wszytsko już kupiłam, biore się za robienie ciasta

mięśnie sobie wyrobisz przy nim ja wczoraj jak wyciągnęłam takie zimne z lodówki i zaczęłam je ugniatać żeby miało konsystencję plasteliny, to każdy mięsień czułam przy wałkowaniu podobnie



a dzisiaj ciąg dalszy pierniczenia i to chyba ostatnie w moim wykonaniu w tym roku. No, jeszcze tylko lukrowanie pierniczków mnie czeka, ale z innych rzeczy to dzisiaj się skusiłam na planowane od chyba miesiąca gofry piernikowe

Na ten przepis trafiłam przeglądając podsumowanie zeszłorocznego Festiwalu Pierniczków. Najpierw trafiłam do Evenki, aż w końcu dotarłam do oryginału. Warto było przejść taką drogę żeby do nich dotrzeć Same w sobie są już słodkie, jednak kuwertura i migdały to już przesłodzenie, za to smaczne są z bitą śmietaną tylko najlepiej nie za słodką. My sobie umyśliliśmy, że użyjemy pierwszy raz syfonu do bitej śmietany, co skończyło się dwukrotnym zachlapaniem całej kuchni i nas samych od góry do dołu Cała kuchnia do mycia, ale przynajmniej było wesoło

GOFRY PIERNIKOWE

składniki:
- 250g masła lub margaryny
- 1 aromat migdałowy
- 4 jajka
- 250g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 150g miodu
- 75g płatków migdałowych
- 100g kuwertury mlecznej

Masło lub margarynę utrzeć na puszystą masę. Dodać aromat oraz jaja. Wszystko dokładnie wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia. Dodać przyprawę do pierników, miód i ugnieść gładkie ciasto. Na koniec połączyć ciasto z połową migdałów. Upiec gofry w gofrownicy.
Kuwerturę rozpuścić w kąpieli wodnej, posmarować wafle i ułożyć na wierzchu płatki migdałowe.

[Asienka187]

A mam jeszcze 2 pytania odnośnie pierników:

1. 5dkg to jest ile? 20 łyżeczek?
2. torebka proszku o wadze 18g? (bo taką mam, ale tam jest napisane, że 1 torebka na 0,5 kg maki)

[adrijah]

Napisane przez Asienka187

A mam jeszcze 2 pytania odnośnie pierników:

1. 5dkg to jest ile? 20 łyżeczek?
2. torebka proszku o wadze 18g? (bo taką mam, ale tam jest napisane, że 1 torebka na 0,5 kg maki)

1. nie wiem ile to na łyżki, ważyłam na wadze
2. ja wzięłam jaką miałam, autorka przepisu też nie wie ile zawsze daje z tego co czytałam, u mnie to samo. moja chyba ma 15g

[Ashira]

pol litra miodu...drogo...ale skoro taka ilosc to co tam radosc mlodszym braciom sie zrobi

[adrijah]

ja akurat dostalam za darmo miod wielokwiatowy 2 litrowe słoje

[Asienka187]

Dziekuje po raz kolejny za odpowiedz

Ja za wszystkie składniki razem z lukrem do ozdoby i jakimis lukrowymi pisakami zapłaciłam 26 zł

edit: same te pisaki kosztowały 6 zł

[Ashira]

miód w tym wszystkim najdroższy także myślę, że znośnie
a wyglądają pięknie

[adrijah]

Napisane przez Asienka187

Dziekuje po raz kolejny za odpowiedz

Ja za wszystkie składniki razem z lukrem do ozdoby i jakimis lukrowymi pisakami zapłaciłam 26 zł

edit: same te pisaki kosztowały 6 zł

też mam pisaki 4 kolory w tubkach

kupiłaś gotowy lukier? jaki? bo ja siedzę i myślę jak go zrobić -
białko + cukier puder, sok z cytryny + cukier puder czy cukier puder + woda
czy może w ogóle źle kombinuję?

i już mam w głowie różne wzory chyba muszę je sobie na kartce narysować żeby nie zapomnieć do piątku

[Asienka187]

Napisane przez adrijah

też mam pisaki 4 kolory w tubkach

kupiłaś gotowy lukier? jaki? bo ja siedzę i myślę jak go zrobić -
białko + cukier puder, sok z cytryny + cukier puder czy cukier puder + woda
czy może w ogóle źle kombinuję?

i już mam w głowie różne wzory chyba muszę je sobie na kartce narysować żeby nie zapomnieć do piątku

Lukier gotowy dr. Oetkera Zielony
Chciałam jeszcze czerwony, ale tylko taki był

A ja mam taki przepis na lukier:

Składniki:
15dkg cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
1-2 łyżki gorącej wody

Sposób przygotowania:
Wszystko wymieszać,aż powstanie jednolita masa.Posmarować ciasto.

I jeśli chcesz zeby był kolorowy to dodajesz soku, np pomarańczowy - sok pomarańczowy, czerwony - sok wiśniowy itp

edit: albo barwinków spożywczych można użyć

edit 2: coś mi się pokręciło i dałam za dużo za dużo miodu... mam nadzieje, że nie beda za slodkie

[edc1038688278b1fab0cf2613046cc881c44e329]

Treść usunięta

[adrijah]

Napisane przez edc1038688278b1fab0cf2613 046cc881c44e329

Treść usunięta

słucham?

[aagnesska22]

jak dawno mnie tu nie bylo te nalesniczki gyros pyszne! moglabym je jesc codziennie,tylko niestety nie ma komu robic

[adrijah]

Chyba nigdy nie jadłam prostszych placków Ledwie 3 składniki i takie dobre

PLACKI BANANOWE

składniki:
- 1 dojrzały banan
- 1 czerstwa bułka
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego
- łyżka oliwy do smażenia

Bułkę pokruszyć i zalać ciepłą wodą. W tym czasie banana rozgnieść z cukrem. Bułkę odcisnąć z wody i wymieszać z papką z banana. Smażyć malutkie placuszki.
Ja jadłam ze słodką śmietanką i plasterkami banana.

[wsiowy_gupek]

Ostatnie placki!

Jutro próbuje....

Pytanie: Co to jest cukier trzcinowy i czy może być zwykły zamiast tego?

[adrijah]

Napisane przez wsiowy_gupek

Ostatnie placki!

Jutro próbuje....

Pytanie: Co to jest cukier trzcinowy i czy może być zwykły zamiast tego?

w oryginale jest zwykły, więc może być
trzcinowy to cukier robiony z trzciny cukrowej jest brązowy

[aagnesska22]

tez mam pytanie o cukier trzcinowy...mianowicie,cz y zmienia on smak potrawy?