Automat do pieczenia chleba.

[anusiaa81]

Chciałabym zrobić chlebek francuski, ale nie wiem który program włączyć, ktoś pomoże?
Programy jakie posiadam: normalne, kruche, razowe, słodkie, expres,ciasto zagniatane,makaron, chleb maślany, bezglutenowe, ciasto, konfitura, pieczenie.
Z góry dziękuję za pomoc

[Richus]

proponuję program; kruche albo slodkie

[asiulkaa]

A ja się wyłamuję bo trzymam chleb w worku foliowym, gdyż nie lubię jak się robi taki zeschnięty. Niestety ten sposób się nie nadaje dla wielbicieli chrupkiej skórki.

[Krobka]

Witam wszystkich fanów pieczenia
Kilka miesięcy temu (wakacje) rozpoczęłam przygodę z wypiekaniem chleba w piekarniku, niestety zapału mi starczyło na kilka miesięcy...
Ale od kilku tygodni jestem szczęśliwą posiadaczką Silver Cresta i codziennie szukam pretekstu, żeby popełnić jakiś chlebek... albo ciasto

Wczoraj zrobiłam ciasto murzynkowe wg przepisu Maria4 i wyszło rewelacyjnie Dodałam do niego zalęgającą mi juz od dłuższego czasu w lodówce marmoladę różaną- mniam!!

Dzisiaj z kolei zamierzam sobie wyrobić w automacie ciasto na miseczki chlebowe do żuru - taka przedświąteczna przymiarka

Pozdrawiam!!

[śliweńka]

ja trzymam w worku foliowym
TŻ zauważył że nasz chleb na drugi dzień się bardziej kruszy
kiedyś chcę zrobić chleb na zakwasie ale co i jak to jestem zielona
czytałam że można zamiast wody dać żurek z butelki

[anusiaa81]

Napisane przez Richus

proponuję program; kruche albo slodkie

dziekuje za odpowiedź, będe testować
Co do przechowywania to ja również wkładam do foliowego woreczka i dzięki temu chlebek nadaje się do jedzenia przez kilka dni i nie jest suchy.

[śliweńka]

kupiłam wreszcie mąkę razową lubelli i drożdże cykorii za 0.75gr za 8gram zobaczymy jak się spiszą bo nastawiłam już na noc chlebek pszenno żytni

[anusiaa81]

śliweńka ja kupuje make razową ze stoisławia, a drożdże to już się przyzwyczaiłam i robię tylko na tych świeżych.

[śliweńka]

mój TŻ mi też marudzi że mam dać świeże ale nie wiem jak to dozować ile suchych to ile świeżych

[anusiaa81]

Ja też na początku miałam wątpliwości , na 500-600g mąki daje ok 8-9 g drożdży świeżych. Jak zaczęłam piec na takich drożdżach to mój małżonek stwierdził że chlebek lepiej smakuje
pozdrawiam

[AgusiaGda]

Od prawie 3 m-cy sama piekę chleb (bez użycia automatu)

mam 2 sprawdzone przepisy, które sama modyfikuję


Nie mam dobrego, sprawdzonego przepisu na chleb tostowy Pomożecie?


Ostatnio mój TŻ przyniósł z piwnicy zapomniany opiekacz do kanapek z Myszką Mickey a że mamy 1,5 rocznego synka - to chciałabym sama piec taki chleb, zamiast kupować gotowce z całą masą "E" w składzie

[MartaB82]

Witaj
Niestety nie mam przepisu na tostowy chlebek , ale z checią podczytam , Twoje przepisy na chlebek bez automatu Tak więc czekam

o znalazłam coś w necie ale nie mogę wkleić

[AgusiaGda]

kopiuję co pisałam na innym forum


kupuję krupczatkę, zwykłą mąkę tortową(ja używam witaminową), mąkę graham i razową

wykorzystuję 2 przepisy polecane przez forumki z innego foum

wprowadzam też swoje zmiany - mieszam mąki, daję otręby(a w przepisie ich nie ma), zamiast nasion daję olej i np. żurawiny suszone lub śliwki albo prażoną cebulkę


przepis od AGA111 http://mojewypieki.blox.pl/2008/01/C...ziarnisty.html (drogą eksperymentów doszłam do dobrej mieszanki 660g krupczatki i 340g mąki razowej lub graham, robię z ziarnami lub 2 łyżkami oleju zamiast ziaren, w to miejsce suszona żurawina, śliwki lub prażona cebulka)
po wyjęciu z piekarnika od razu wyciągam z foremek i wierzch obficie smaruję mlekiem (skórka chrupiąca ale nie twarda)




drugi przepis - od Mada284

1 kg maki (650)
40g drożdży
łyżeczka miodu
1,5 łyżeczki soli
2 łyżki oleju
600ml ciepłej wody

i mleko lub jajko do posmarowania, można też posypać makiem, sezamem...




1 Drożdże utrzeć z miodem i 100ml ciepłej wody - odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut

2 W dużej misce wymieszać mąkę z solą
Dodać przygotowane drożdże, olej i resztę wody
Wyrobić elastyczne ciasto (ja na początku zagniatam w misce, żeby składniki się połączyły, a później ugniatam na blacie kuchennym - łatwiej niż w misce - strasznie się cholerstwo do rąk klei)
Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - w przepisie jest, że na godzinę ale u mnie zwykle pół wystarcza tak do 40 minut zależy jak wyrośnie...

3 Wyłożyć ciasto na stolnice podzielić na pół, włożyć do foremek i odstawić na pół godziny jeszcze (w praktyce 15-25minut)

4 przed wstawieniem do piekarnika posmarować mlekiem / jajkiem i ew. posypać ziarnami

Piec przez 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 220 - 240max


ja daję łyżkę soli, 5dkg drożdży(pół kostki) i ostatnio mąkę tortową witaminową mieszam z orkiszową/graham/razową/krupczatką - w proporcji takiej jak w 1 przepisie od jakiegoś czasu jeśli daję mieszane mąki, to dodaję też otręby

zawsze przesiewam mąkę, żeby była bardziej puszysta mam taką super przesiewaczkę z Tupperware i to żaden problem

http://img402.imageshack.us/img402/6013/przesiewacz.jpg

[śliweńka]

czyli na 500gr daje się oetkera 7g cykorii 8gr drożdży suchych

to dajesz tyle samo świeżych na 500gr kroisz 8-9 gr a je ważysz czy jak ?

[anusiaa81]

zazwyczaj ważę

[renarde]

do tostów i nie tylko do tostów, bo generalnie jest pyszny, robię zawsze chlebek wiktoriański Mirabbelki z forum cincin http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=8531 , mój pierwszy chleb i zawsze się udaje.

cytuję za autorką:

Składniki
na ciasto:
2 łyżeczki drożdży suszonych lub 15g świeżych
1 łyżeczka cukru
300ml mleka /u mnie zazwyczaj 350, ale trzeba obserwować /
500g mąki pszennej typ 550
1,5 łyżeczki soli
na glazurę:
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka

Przygotowanie ciasta chlebowego:
Odlać 100 ml letniego mleka, rozmieszać z drożdżami, cukrem i łyżką mąki i odstawić na 5 minut. Resztę mleka rozmieszać z mąką i solą w dużej misce, dodać mieszaninę drożdżową i zagniatać ok. 10 minut. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.

Pozostawić w misce do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość. Wyjąć z miski na blat posypany mąką, rozpłaszczyć i usunąć nadmiar gazów, jeszcze raz odstawić na ok. 45 minut.

Dużą (25cm /mój wyłazi z keksówki o długości 30 cm/) formę keksową wysmarować masłem. Z ciasta uformować wałek długości ok. 40 cm i szerokości 7cm. Zaginając oba końce wałka po przeciwnych stronach, ułożyć z niego literę S.
Tak uformowany wałek włożyć do formy i przykryty odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Powinno go przyrosnąć tyle, aby lekko wystawał poza kant keksówki.

Powierzchnię chleba posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem.
Piec w temperaturze 200 st C ok. 45 minut do uzyskania brązowej skórki. Wystudzić na kratce.

[pimpuszek81]

A ja polecam genialny blog o pieczeniu chleba , kopalnia przepisów i wiedzy w tym temacie trafiłam na niego przypadkiem , ale z pewnością skorzystam z któregoś przepisu
http://pracowniawypiekow.blogspot.com/

[Kasiulka22]

Witajcie kochani

Ciasto do pizzy zawaliłam, marudząca córa, mój zamglony mózg i dałam za dużo wody ciasto poszło w kosz, następnym razem na pewno wyjdzie

Za to pokazuję moje dzisiejsze wypieki :

1. chlebek orkiszowy
2. chlebek żytni z mąki razowej żytniej typ 2000 na moim osobistym zakwasie który tak mi dziś podwoił objętość, że mało z pojemnika nie wyskoczył
3. chlebek przekrojony

[marysia1581]

hej ... ja tylko chciałam dodać że pieczony chlebek w automacie oprócz pysznego smaku również bardzo zasyca.
To w szczególności spostrzeżenie męża.
Był troszkę przeciwny przed moim zakupem automatu...
Ale teraz jest dumny z naszego sprzęciku.
Nie kupujemy chleba.... wolimy z automatu.
Acha dostałam rachunek za prąd.
O dziwo był o parę złoty mniejszy od ostatniego (5 zł). Możliwe że komputer od c.o. był rzadziej włączany i dlatego rachunek jest mniejszy zamiast większy. I dobrze.

Kasiulka22-świetny chlebek Ci wyszedł mniam

[śliweńka]

no tak jak sprawdzałam mi na programie 3,39h wziął 0,45kwh
zmywarka na programie eko zużywa nam 0,7-0.8kwh a włączamy co drugi dzień czasem codziennie
ja zrobiłam ciabattę z mieszkanki co kupiłam kiedyś jak automatu nie miałam i chciałam w piekarniku wtedy zrobić i coś chyba nie tak bo dałam program jak ktoś mi radził bo na opakowaniu pisało tostowy by dać francuski więc dałam chleb wyszedł pyszny,mięciutki , chrupiący smak super tylko trochę zapadnięty na górze nie wiem czy tak miał być bo zrobiłam jak na opakowaniu pisało :/

[AgusiaGda]

może jeszcze jakieś sprawdzone przepisy?

[śliweńka]

mam jeszcze pytanie jak czyścicie mieszadła by się nie zapiekły?

[asiulkaa]

Ja formę zalewam wodą żeby wszystko odmokło, zdejmuję mieszadło wszystko myję wodą z płynem do mycia naczyń. Trzpień ponieważ nie jest pokryty teflonem myje ostrą strona gąbki.

[śliweńka]

trzpieńczyli spód?

[Kasiek1987]

Witajcie dziewczyny,
kupiliśmy z TŻ-em automat do chleba Concept, właśnie czekamy na przesyłkę i będziemy brać się za chlebuś Muszę nadrobić cały wątek, żeby wszystko wiedzieć

[agnieszka_86]

Do ładnych paru miesięcy zbieram się żeby sama sobie upiec sobie chleb i nie mogę się zebrać. Domyślam się, że jest dużo lepszy i zdrowszy niż te kupne szmatławce. Dzięki za przepisy, zaraz święta więc może zbiorę się w końcu i upiekę taki prawdziwy domowy chlebek na Wielkanoc : )

[AgusiaGda]

ja spróbowałam, bo mój Mąż dostał ciśnienie na zakup maszyny do pieczenia chleba

a że mamy mało miejsca - to nie potrzebny kolejny klamot więc stwierdziłam, że najpierw sprawdzę czy bez tego ustrojstwa też można upiec chleb i czy to trudne


te 2 moje sprawdzone przepisy są super proste drożdże czy ciasto - zostawiam koło kaloryfera odkręconego na ten czas na maksa i zapominam o nich niech rosną
tylko czas pieczenia pilnuję



moja teściowa jak spróbowała - to też od 2m-cy sama piecze chleb

[vilya]

dziewczyny bardzo prosze o pomoc, nie mam czasu przeczytac wątku bo dziecko, święta a sprawa pilna. Prawdopodobnie mała jest uczulona na białko krowie, kto wie czy na coś jeszcze. W każdym bądx razie mam diete eliminacyjną, prawie wszystko już sprawdzilam i zastanawiam się czy to nie pieczywo mała uczula - wiadomo konserwanty , spulchniacze i ulepszacze. Pomyyslałam o automacie do chleba żebym sama piekła chleb bez szkodliwych dla niej dodatrków. Nie interesowałam sie tym tematem wiec nie wiem nic o automatach. Proszę powiedźcie jakąi automat polecacie.

Fajnie gdyby był dobrej jakości i przystepnej cenie. Żeby dobrze się w nim piekło chlebek i inne pieczywko. :pro si:

[śliweńka]

ja mam moulinexa ale z lidla był za 179zł i w tesco made for tesco też za 179zł i znam osoby co mają ten z lidla i nie narzekają musisz tylko znaleźć dobry dla siebie przepis ja na przykład mam różne chleby opcje wypieku np.bezglutenowy albo bez soli

[asiulkaa]

Sporo dziewczyn ma alaskę BM2600. Jest tania i można ustawić dwie wagi 750g i 1kg. Miałam tamtą maszynę i obecnie dostał ja brat a sobie kupiłam zelmera w kolorze inox, maszyna ma trzy wagi do wyboru 500, 700, 900g. Piecze dobrze, ale niestety miałam z nią przygody i dużo krwi mi napsuła bo nie naprawiono mi jej w serwisie i musiałam sama odsyłać do sklepu internetowego do wymiany.