likiery, nalewki domowej roboty - Strona 8 - Wizaz.pl

Wróć   Wizaz.pl > Hobby > Kuchnia - Moje gotowanie

Notka

Kuchnia - Moje gotowanie Dzielimy się wiedzą jak przyrządzić, ugotować i upiec tak wspaniale jak nasze babcie!

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2013-11-11, 14:14   #211
wowminolta
Przyczajenie
 
Avatar wowminolta
 
Zarejestrowany: 2013-11
Wiadomości: 1
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Witam serdecznie Ja swoją przygodę z nalewkami/likierami postanowiłam zacząć od arancello - słodkiego likieru pomarańczowego. Przepis znalazłam na stronie mojego ulubionego czasopisma KUKBUK

Arancello

4 średniej wielkości pomarańcze, mocno pomarańczowe w kolorze, niepryskane i nie woskowane przed podróżą!
pół litra spirytusu
pół litra wody
cukier, Włosi słodzą bardziej – zabrzmiało jak przysłowie, ale oni użyliby pół kilograma cukru, dla polskiego podniebienia lepsza będzie szklanka cukru!
Owoce obieramy cienko, najcieniej jak umiemy. Ja używam obieraczki do warzyw. Zalewamy spirytusem i szczelnie zamykamy na minimum tydzień w słoiku. A słoik zamykamy w szafie. Skórki lepiej oddają kolor w ciemnościach. Po tygodniu odcedzamy. Z cukru i wody przygotowujemy syrop cukrowy. Zagotowujemy, a potem odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Wlewamy syrop do nalewu! Koniecznie w tej kolejności. Pięknie zmętnieje.

Spirytus kupiony, jutro wybieram się po pomarańcze i nastawiam. Jeśli wyjdzie smacznie - zamierzam zrobić ją jeszcze raz na małe upominki dla przyjaciół.
wowminolta jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2013-11-11, 18:11   #212
kiika
Zadomowienie
 
Avatar kiika
 
Zarejestrowany: 2008-10
Lokalizacja: Kraków
Wiadomości: 1 099
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Robiliśmy z TŻ kukułkówkę z tego przepisu. Piliśmy dzisiaj po kieliszeczku z rodzinką i wszystkim bardzo smakowało http://www.gruszkazfartuszka.pl/mali...-i-kukulkowka/
kiika jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2014-03-29, 09:33   #213
elka6660
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2014-02
Wiadomości: 1
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Cześć!!!
To mój pierwszy wpis na forum!
Mam przepis na bardzo prostą i tanią nalewkę cytrynową - ma leżakować min. 2 tygodnie a przebija smakiem Lubelską wódkę Cytrynową! )

No więc:
- 200-250 ml wódki 40 % (mi kiedyś zostało Krupniku po imprezie - nie dało się go pić, ale w nalewce obrzydliwy smak się podział)
- 1/2 szkl cukru
- 1/2 szkl wody
- 3 duże cytryny
- wanilia ( lub torebka cukru wanilinowego)

Z wody i cukru (jeżeli nie mamy wanilii dajemy też cukier wanilinowy) robimy syrop cukrowy - do wrzątku wsypujemy cukier i gotujemy do jego rozpuszczenia. Z wymytych i wyparzonych cytryn ścieramy skórke na drobnych oczkach - ważne, aby to była sama żółta skórka - bez białych błonek, inaczej nalewka nam zgorzknieje. Sok z cytryn wyciskamy. Do skórek i soku dolewamy wódke - zostawiamy na ok. 6 - 12 godz. Potem przesączamy przez gaze, dolewamy syrop i tak powstałą nalewkę trzymamy w ciemnym i chłodnym miejscu ok. 2 tygodnie, aby się 'przegryzła'.

Z podanych składników wychodzi nam jedna flaszka 0,5 l.

Mam nadzieje, że komuś się przepis przyda )
elka6660 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2014-07-23, 13:12   #214
asiulkaa
Zakorzenienie
 
Avatar asiulkaa
 
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 4 797
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Mam pytanie odnośnie terminu przydatności do spożycia takich nalewek. Ile czasu po wykonaniu trzeba czekać aby była gotowa, i potem w drugą stronę jak długo można ją następnie przechowywać? To znaczy jeżeli teraz przygotuję to czy za rok nadal będzie dobra?
__________________
asia
asiulkaa jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2014-07-28, 10:42   #215
Sicilia
Zadomowienie
 
Avatar Sicilia
 
Zarejestrowany: 2010-08
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 1 621
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Cytat:
Napisane przez asiulkaa Pokaż wiadomość
Mam pytanie odnośnie terminu przydatności do spożycia takich nalewek. Ile czasu po wykonaniu trzeba czekać aby była gotowa, i potem w drugą stronę jak długo można ją następnie przechowywać? To znaczy jeżeli teraz przygotuję to czy za rok nadal będzie dobra?
Jak zalejesz owoce alkoholem to powinnaś poczekać minimum 3 miesiące zanim je przefiltrujesz. Po przefiltrowaniu trzeba odczekać kolejne 3 miesiące, żeby spróbować nalewkę. Im dłużej czekasz, tym lepsza nalewka. Najlepiej schować zamknięte butelki na dno szafy i zapomnieć na rok
Nalewki z miękkich owoców szybciej się nadają do spróbowania - np. malinowa będzie dobra za kilka miesięcy. Ale już nalewka gruszkowa potrzebuje co najmniej rok czekania. Mam dwuletnią nalewkę gruszkową, która dopiero teraz jest dobra. W zeszłym roku była jeszcze zbyt gorzka.
__________________
Reklama kosmetyków na mnie nie działa, dopiero lista składników

naturalnie proste
Sicilia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2014-10-05, 09:02   #216
jokasiu
BAN stały
 
Zarejestrowany: 2014-08
Wiadomości: 55
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Jejku tyle czasu trzeba czekać...nie możliwe...u mnie nalewki robione w sierpniu znikają spokojnie już w kwietni i nie są to dwie butelki Pierwsze otwieram w okolicach 1 listopada i potem od okazji. A tym roku robiłam śliwkową, aroniowa i truskawkową.
jokasiu jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2014-10-06, 11:15   #217
Sicilia
Zadomowienie
 
Avatar Sicilia
 
Zarejestrowany: 2010-08
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 1 621
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Cytat:
Napisane przez jokasiu Pokaż wiadomość
Jejku tyle czasu trzeba czekać...nie możliwe...u mnie nalewki robione w sierpniu znikają spokojnie już w kwietni i nie są to dwie butelki Pierwsze otwieram w okolicach 1 listopada i potem od okazji. A tym roku robiłam śliwkową, aroniowa i truskawkową.
Przy miękkich owocach czeka się krócej, przy twardych dłużej. Ale tak, czy inaczej, czas działa na korzyść nalewek zawsze
__________________
Reklama kosmetyków na mnie nie działa, dopiero lista składników

naturalnie proste
Sicilia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2015-11-18, 11:59   #218
Noor
Przecudnej urody hrabina Von Mi Stąd
 
Avatar Noor
 
Zarejestrowany: 2003-12
Lokalizacja: Czasem mam wrażenie, że jestem z Marsa ;-)
Wiadomości: 7 555
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Tegoroczna orzechówka zlana do butelek i dojrzewa. Pigwówka przechodzi alkoholem i jeszcze 3 miesiące przed nią. Jakoś późno w tym roku...
Noor jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2015-11-19, 22:52   #219
Sicilia
Zadomowienie
 
Avatar Sicilia
 
Zarejestrowany: 2010-08
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 1 621
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Och, nie zdazylam zrobic pigwowki w tym roku, ale malinowa już leżakuje
__________________
Reklama kosmetyków na mnie nie działa, dopiero lista składników

naturalnie proste
Sicilia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2016-02-14, 10:58   #220
sensei1992
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2013-09
Wiadomości: 375
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

A ja wszystkim chciałbym polecić porterówkę. Bardzo łatwa w przygotowaniu i smakuje wszystkim bez wyjątku.

Przygotowanie polega na zmieszaniu porteru, spirytusu, miodu i przypraw i zostawieniu do przegryzienia.
Dokładny przepis: xxx
__________________
Zapraszam na mojego bloga: tanie przepisy studenckie

Edytowane przez Trzepotka
Czas edycji: 2016-02-14 o 11:27 Powód: Reklama bloga.
sensei1992 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2016-07-11, 18:58   #221
Noor
Przecudnej urody hrabina Von Mi Stąd
 
Avatar Noor
 
Zarejestrowany: 2003-12
Lokalizacja: Czasem mam wrażenie, że jestem z Marsa ;-)
Wiadomości: 7 555
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Tegoroczna orzechówka już prawie tydzień naciąga

Edit: naciągnęła, zlana i się przegryza do przyszłego września.

Edytowane przez Noor
Czas edycji: 2016-08-17 o 21:35
Noor jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2017-07-02, 11:01   #222
Noor
Przecudnej urody hrabina Von Mi Stąd
 
Avatar Noor
 
Zarejestrowany: 2003-12
Lokalizacja: Czasem mam wrażenie, że jestem z Marsa ;-)
Wiadomości: 7 555
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Orzechy zakwitły i zmarzły. Nie zawiązały owoców. Nie będzie orzechówki 2017
A jednak jest Znalazłam orzecha na osiedlu. Idzie pod nim rura ciepłownicza i miał trochę owoców. Na 1,5L nalewki starczyło.

Edytowane przez Noor
Czas edycji: 2018-04-15 o 11:19
Noor jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2021-07-10, 10:37   #223
Noor
Przecudnej urody hrabina Von Mi Stąd
 
Avatar Noor
 
Zarejestrowany: 2003-12
Lokalizacja: Czasem mam wrażenie, że jestem z Marsa ;-)
Wiadomości: 7 555
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Macie jakiś bardzo bobry przepis na czereśniówkę?
Noor jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2021-07-13, 14:49   #224
Lapis_Lazuli
Rozeznanie
 
Avatar Lapis_Lazuli
 
Zarejestrowany: 2019-04
Wiadomości: 770
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Cytat:
Napisane przez Noor Pokaż wiadomość
Macie jakiś bardzo bobry przepis na czereśniówkę?
My ją robiliśmy takim samym przepisem jak wiśniówkę, dodaliśmy tylko troche mniej cukru, mogę poszukać przepisu potem.
Lapis_Lazuli jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2021-07-13, 20:43   #225
asiulkaa
Zakorzenienie
 
Avatar asiulkaa
 
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 4 797
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Ja czereśniówkę zrobiłam standardową metodą, znaczy zalałam owoce wódką, tak po około 3 miesiącach... a może więcej się zrobiło , zlałam alkohol, dodałam ze dwie łyżki miodu (nie lubię słodkich uklejek). Po połowie roku była marna, jak tak z rok poleżakowała, to smak się jej poprawił, ale to i tak nie moja bajka, uwielbiam malinową
__________________
asia
asiulkaa jest offline   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Kuchnia - Moje gotowanie


Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)
 
Narzędzia

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Data ostatniego posta: 2021-07-13 21:43:06


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 18:29.