Chleb - co się z nim stało?

**967f3601e527e8d89f0729c53155db34a99f48cb_63dafd3d2687d** · 2021-12-25, 21:07

Dwadzieścia lat temu kupowało się zwykły biały chleb, wrzucało do chlebaka, jadło 3 dni i czwartego jeszcze jako chleb w jajku był smaczny. Obecnie chleb jest nieświeży już 12 godzin od zakupu, mimo że przechowuję w chlebaku drewnianym, owijam grubymi ręcznikami i wkładam pod nie ukrojone jabłko.
Na drugi dzień zęby można łamać, a chleb w jajku niezbyt smaczny. Nachodziła się moja rodzina po całym mieście za dobrym chlebem, ale ostatecznie ten z sieciówki jest identyczny w psuciu się jak chleb niekrojony od niby piekarzy.
Dawniejszy jako świeży był elastyczny, delikatny, obecny świeży skórę od początku ma skorupowatą, twardą, a środek jest aż zbyt miękki, choć ta miękkość jest krótkotrwała.
To samo zresztą tyczy się bułek.
W miejscowości mojej babci u jednego piekarza chleb i bułki smakują i wyglądają tak jak te stare, ale jak jego zabraknie to też w całym mieście już nie będzie dobrego pieczywa.

Co się tu zepsuło? Przecież ludzie lubią dobre pieczywo i jeździmy za nim na drugi koniec miasta, jeśli trzeba. Nasze wnuki już chyba nie zaznają pieczywa takiego, jakie było dawniej.

**gryx82** · 2021-12-26, 00:07

Niestety nie pomogę, gdyż moja małomiasteczkowa piekarnia GS piecze najlepszy chleb pod słońcem

bleuclair · 2021-12-27, 12:55

Odkąd przeprowadziłam się do innego miasta tez mam wrażenie, że pieczywo jest okropne. Niby piekarnie renomowane i znane, niby cena wysoka,a wszystko i tak z odpieku i traci świeżość po kilku/nastu godzinach. Z desperacji zaczęłam czasem robić własny chleb, chyba bułki też zacznę

herbatka99 · 2021-12-28, 16:35

Zajrzałam po sąsiedzku.widzę że o chlebie.Ja nauczyłam się piec chleb.nawet z za kwasem. Nie jest to trudna sztuka.

kocia_lapka · 2021-12-28, 23:03

Niestety też to zauważyłam. Skórka jest chrupiąca, ale aż za twarda, środek gumowaty, a następnego dnia nie do zjedzenia :/ Podobnie mam z bułkami, nie mogę znaleźć takich lekkich, chrupiących.

Kilka lat temu znalazłam super chleb w piekarni we Wrocławiu, mogłam jeść chleb tak bez niczego, tak mi smakował.

Próbowałam sama piec bułki, ale wyszły jeszcze gorsze niż kupione

marza_mr · 2021-12-29, 20:06

Cytat:

Napisane przez kocia_lapka

Niestety też to zauważyłam. Skórka jest chrupiąca, ale aż za twarda, środek gumowaty, a następnego dnia nie do zjedzenia :/ Podobnie mam z bułkami, nie mogę znaleźć takich lekkich, chrupiących.

Kilka lat temu znalazłam super chleb w piekarni we Wrocławiu, mogłam jeść chleb tak bez niczego, tak mi smakował.

Próbowałam sama piec bułki, ale wyszły jeszcze gorsze niż kupione

Oooo, która to piekarnia?

kocia_lapka · 2021-12-29, 23:00

Cytat:

Napisane przez marza_mr

Oooo, która to piekarnia?

To był sklep na Długosza 34 przy Lidlu, wydaje mi się, że to dalej ta sama piekarnia.

O! Znalazłam nazwę: Prawdziwy Chleb

marza_mr · 2021-12-30, 11:26

Cytat:

Napisane przez kocia_lapka

To był sklep na Długosza 34 przy Lidlu, wydaje mi się, że to dalej ta sama piekarnia.

O! Znalazłam nazwę: Prawdziwy Chleb

Bardzo Ci dziękuję,

muszę się tam koniecznie przejechać.

kocia_lapka · 2021-12-30, 22:20

Cytat:

Napisane przez marza_mr

Bardzo Ci dziękuję,

muszę się tam koniecznie przejechać.

Daj proszę znać czy dalej mają taką super jakość

marza_mr · 2021-12-31, 11:14

Cytat:

Napisane przez kocia_lapka

Daj proszę znać czy dalej mają taką super jakość

Pojadę już po Nowym Roku, dam znać, jak najbardziej

Midziak · 2022-01-05, 13:14

Mysle że jakaś w tym zasługa tego, że na rynku rozpanoszyły sie też chleby z supermarketów, które z racji metody ich robienia i niższych cen zmusiły innych do cięć jakościowych i cenowych.

marza_mr · 2022-01-07, 19:51

Cytat:

Napisane przez kocia_lapka

Daj proszę znać czy dalej mają taką super jakość

Pojechałam dziś po pracy, okazuje się, że to piekarnia Karłowice. Kiedyś tam kupowałam chleb (najczęściej na stoisku na Arenie) Ostatnio jakieś pół roku temu. Chleb z ogniska niestety to już nie to co dawniej, kupiłam wtedy też rogaliki i słodkie bułki, które były wielkim rozczarowaniem. Dziś, jak już byłam, to weszłam do środka, praktycznie pieczywa nie było, wzięłam ostatnia wekę i kilka zwykłych bułek.

kaledonia · 2022-01-12, 12:26

Poszukaj eko piekarni w swoim mieście.

marza_mr · 2022-01-12, 19:14

Cytat:

Napisane przez kaledonia

Poszukaj eko piekarni w swoim mieście.

Znalazłam, ale też ich wyroby nie urywają tylnej części ciała, są poprawne po prostu i niestety zdecydowanie drogie.

kaledonia · 2022-01-18, 12:40

Cytat:

Napisane przez marza_mr

Znalazłam, ale też ich wyroby nie urywają tylnej części ciała, są poprawne po prostu i niestety zdecydowanie drogie.

Nie wiem czy własnoręczny wypiek wyjdzie taniej, dobre składniki nie są tanie. Do tego cena prądu jest wysoka.

marza_mr · 2022-01-18, 20:58

Cytat:

Napisane przez kaledonia

Nie wiem czy własnoręczny wypiek wyjdzie taniej, dobre składniki nie są tanie. Do tego cena prądu jest wysoka.

Zdecydowanie wyjdzie taniej, kupuję najczęściej chleb pszenny bez dodatków, więc o jakich dobrych składnikach mówimy? Mąka prosto z młyna dla detalistów, którą kupuję kosztuje 2,50 zł za kg. Zakwas ( lub drożdże) i sól też drogie nie są. A taka ekopiekarnia liczy sobie 12-15 zł za mały bochenek zwykłego pszennego chleba, 8-9 zł za bagietkę.
Dlatego, jak tylko mam czas piekę sama.

2021-12-25, 21:07	#1
967f3601e527e8d89f0729c53155db34a99f48cb_63dafd3d2687d Konto usunięte Zarejestrowany: 2021-06 Wiadomości: 537	Chleb - co się z nim stało? Dwadzieścia lat temu kupowało się zwykły biały chleb, wrzucało do chlebaka, jadło 3 dni i czwartego jeszcze jako chleb w jajku był smaczny. Obecnie chleb jest nieświeży już 12 godzin od zakupu, mimo że przechowuję w chlebaku drewnianym, owijam grubymi ręcznikami i wkładam pod nie ukrojone jabłko. Na drugi dzień zęby można łamać, a chleb w jajku niezbyt smaczny. Nachodziła się moja rodzina po całym mieście za dobrym chlebem, ale ostatecznie ten z sieciówki jest identyczny w psuciu się jak chleb niekrojony od niby piekarzy. Dawniejszy jako świeży był elastyczny, delikatny, obecny świeży skórę od początku ma skorupowatą, twardą, a środek jest aż zbyt miękki, choć ta miękkość jest krótkotrwała. To samo zresztą tyczy się bułek. W miejscowości mojej babci u jednego piekarza chleb i bułki smakują i wyglądają tak jak te stare, ale jak jego zabraknie to też w całym mieście już nie będzie dobrego pieczywa. Co się tu zepsuło? Przecież ludzie lubią dobre pieczywo i jeździmy za nim na drugi koniec miasta, jeśli trzeba. Nasze wnuki już chyba nie zaznają pieczywa takiego, jakie było dawniej.

2021-12-26, 00:07	#2
gryx82 BAN stały Zarejestrowany: 2007-02 Wiadomości: 30 807	Dot.: Chleb - co się z nim stało? Niestety nie pomogę, gdyż moja małomiasteczkowa piekarnia GS piecze najlepszy chleb pod słońcem

2021-12-27, 12:55	#3
bleuclair Zakorzenienie Zarejestrowany: 2012-06 Wiadomości: 6 203	Dot.: Chleb - co się z nim stało? Odkąd przeprowadziłam się do innego miasta tez mam wrażenie, że pieczywo jest okropne. Niby piekarnie renomowane i znane, niby cena wysoka,a wszystko i tak z odpieku i traci świeżość po kilku/nastu godzinach. Z desperacji zaczęłam czasem robić własny chleb, chyba bułki też zacznę

2021-12-28, 16:35	#4
herbatka99 Zadomowienie Zarejestrowany: 2021-12 Wiadomości: 1 173	Dot.: Chleb - co się z nim stało? Zajrzałam po sąsiedzku.widzę że o chlebie.Ja nauczyłam się piec chleb.nawet z za kwasem. Nie jest to trudna sztuka.

2021-12-28, 23:03	#5
kocia_lapka Zadomowienie Zarejestrowany: 2017-09 Wiadomości: 1 365	Dot.: Chleb - co się z nim stało? Niestety też to zauważyłam. Skórka jest chrupiąca, ale aż za twarda, środek gumowaty, a następnego dnia nie do zjedzenia :/ Podobnie mam z bułkami, nie mogę znaleźć takich lekkich, chrupiących. Kilka lat temu znalazłam super chleb w piekarni we Wrocławiu, mogłam jeść chleb tak bez niczego, tak mi smakował. Próbowałam sama piec bułki, ale wyszły jeszcze gorsze niż kupione

2022-01-05, 13:14	#11
Midziak Rozeznanie Zarejestrowany: 2019-04 Wiadomości: 849	Dot.: Chleb - co się z nim stało? Mysle że jakaś w tym zasługa tego, że na rynku rozpanoszyły sie też chleby z supermarketów, które z racji metody ich robienia i niższych cen zmusiły innych do cięć jakościowych i cenowych.

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)