Zupy. - Strona 13 - Wizaz.pl

Wróć   Wizaz.pl > Hobby > Kuchnia - Moje gotowanie

Notka

Kuchnia - Moje gotowanie Dzielimy się wiedzą jak przyrządzić, ugotować i upiec tak wspaniale jak nasze babcie!

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2018-12-22, 20:29   #361
LegoJedi
Zadomowienie
 
Avatar LegoJedi
 
Zarejestrowany: 2018-07
Wiadomości: 1 976
Dot.: Zupy.

Wynik końcowy
Załączone zdjęcia
Rodzaj pliku: jpg 23A24F48-A9E0-4C33-B89C-3D95787D4ECD.jpg (94,7 KB, 55 załadowań)
__________________
Pieniądze mogą dużo.... Miłość może wszystko

Wysłane z iPad
LegoJedi jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-01-04, 15:12   #362
LegoJedi
Zadomowienie
 
Avatar LegoJedi
 
Zarejestrowany: 2018-07
Wiadomości: 1 976
Dot.: Zupy.

Zupa z dyni ale...
Nie taka nudna jak z mlekiem kokosowym
1. Składniki 600 ml bulionu warzywnego, 100 g śmietany ok 30%, 500-700 g dyni hokkaido (nie obierać!), 200 g czerwonej papryki, 1 cebula, 1 marchewka , 1 ząbek czosnku , skórka z lemonki lub cytryny , 1 szklanka soku z pomarańczy (2 pomarancze), 1 gałązka rozmarynu, 4 gałązki tymianku sól pieprz trochę oleju
2 łyżki pestek z dyni, 60 g ciemnego chleba, 1/2 łyżeczki cynamonu, 2 łyżki oleju neutralnego (opcjonalnie kozi ser ale nie miałem)
2. Na blachę wrzucić pokrojone warzywa i zioła i pokropić olejem i do piekarnika 175 C termoobieg 30 minut (185-190 bez nawiewu)
3 zetrzeć skórkę z lemonki
4. Chleb pokroić w 1 cm kawałki zmieszać z cynamonem pestkami 2łyżki oleju i smażyć na grzanki
5. Do garnka wlać 600 ml bulionu i 100 g śmietany zagotować dodać skórkę z lemonki
6. Dorzucić upieczone warzywa i gotować max 8 minut
7. Dodać soku z pomarańczy i zblendowac
Serwować z grzankami pestkami , olejem z pestek dyni i kozim serem
Smacznego
Załączone zdjęcia
Rodzaj pliku: jpg 71734179-5C37-484C-8FF6-62DDA43F156D.jpg (136,1 KB, 26 załadowań)
Rodzaj pliku: jpg 09A1BD79-11C3-4098-859D-4C0B853B8EEA.jpg (152,8 KB, 21 załadowań)
Rodzaj pliku: jpg 3078C61B-581A-4689-82BA-60A089BDC882.jpg (170,0 KB, 23 załadowań)
Rodzaj pliku: jpg DB1D8197-3DBF-4D8C-AC49-CB27588D604A.jpg (181,2 KB, 23 załadowań)
Rodzaj pliku: jpg 971EE566-D41E-4361-AD79-049F8585B9C6.jpg (168,2 KB, 26 załadowań)
Rodzaj pliku: jpg 3E9BE80A-8F75-41C9-9160-F5796F3DD03B.jpg (96,1 KB, 24 załadowań)
Rodzaj pliku: jpg A0AFBCBD-C928-4ACE-9019-DCBB5E44F394.jpg (105,8 KB, 22 załadowań)
Rodzaj pliku: jpg BE61E0AD-3D11-4712-835B-ED7080EA4AA6.jpg (84,1 KB, 29 załadowań)
__________________
Pieniądze mogą dużo.... Miłość może wszystko

Wysłane z iPad
LegoJedi jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-01-15, 09:02   #363
Zeldah
Przyczajenie
 
Avatar Zeldah
 
Zarejestrowany: 2019-01
Wiadomości: 14
Dot.: Zupy.

Na pewno sprobuje te dyniową
Zeldah jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-02-01, 07:44   #364
annamalinowska12
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2019-01
Wiadomości: 2
Dot.: Zupy.

Ja to klasycznie zakochana w ogórkowej, pomidorowej i rosole. Czasem zdarza się i sięgnięcie po dobrą zupę grzybową. Ostatnio jadłam też w Gdańsku po raz pierwszy zupę rybną. Muszę powiedzieć że była na prawdę pyszna.
annamalinowska12 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-02-26, 14:08   #365
Hazelka
Raczkowanie
 
Avatar Hazelka
 
Zarejestrowany: 2019-02
Wiadomości: 65
Dot.: Zupy.

Do rybnej sie juz chyba nie przekonam. Skusilam sie na jej zrobienie tylko raz w życiu, nigdy nie zrobilam nic bardziej śmierdzącego. A uwielbiam eksperymenty w kuchni.
Hazelka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-02-27, 13:39   #366
Potato_Pie
Raczkowanie
 
Avatar Potato_Pie
 
Zarejestrowany: 2019-02
Wiadomości: 64
Dot.: Zupy.

Ma ktoś moze jakis dobry i sprawdzony przepis na zupę cebulową? Bo widze, że to dosc wykwintne danie, a nie chcialabym żeby wyszedl z tego rosol z dodanym wiadomym warzywem :P
Potato_Pie jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-02-28, 16:31   #367
KarolinaK
Zakorzenienie
 
Avatar KarolinaK
 
Zarejestrowany: 2006-06
Lokalizacja: CairnLand
Wiadomości: 16 695
Dot.: Zupy.

Cytat:
Napisane przez Potato_Pie Pokaż wiadomość
Ma ktoś moze jakis dobry i sprawdzony przepis na zupę cebulową? Bo widze, że to dosc wykwintne danie, a nie chcialabym żeby wyszedl z tego rosol z dodanym wiadomym warzywem :P
Cebylowa koniecznie na białym winie z grzankami z serem gruyere ❤❤❤. Ja smażę cebule (duzo, pokrojona w piórka)przez długi czas potem dodaje troche cukru zeby sie dodatkowo skarmelizowala i zalewam białym winem, dodaje tez tymianek.
We Francji czesto je sie ja na zakończenie jakiejs imprezy w srodku nocy czy nad ranem.
KarolinaK jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-04-15, 15:48   #368
ridley92
Raczkowanie
 
Avatar ridley92
 
Zarejestrowany: 2019-04
Wiadomości: 72
Dot.: Zupy.

Kluczem do dobrej cebulowej jest uprzednie lekkie podsmażenie cebuli z czosnkiem i ziołami na maśle, potem oczywiscie dodanie bialego wina. Nie ma w tym wielkiej filozofii w sumie.
ridley92 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-04-16, 14:02   #369
missVivi
Raczkowanie
 
Avatar missVivi
 
Zarejestrowany: 2019-04
Wiadomości: 73
Dot.: Zupy.

Moja ulubione to zdecydowanie pieczarkowa i szpinakowa
missVivi jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-05-14, 17:22   #370
seseme
Przyczajenie
 
Avatar seseme
 
Zarejestrowany: 2019-05
Wiadomości: 6
Dot.: Zupy.

Wszystkie lubię oprócz rybnej, sprawdzonych przepisów nie mam
seseme jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-05-14, 17:50   #371
kaledonia
Moderator
 
Avatar kaledonia
 
Zarejestrowany: 2006-01
Lokalizacja: Fiordy
Wiadomości: 13 515
Dot.: Zupy.

Cytat:
Napisane przez seseme Pokaż wiadomość
Wszystkie lubię oprócz rybnej, sprawdzonych przepisów nie mam
Ja mam sprawdzony przepis na zupę rybną.

Na garnek 5l zupy potrzeba:
ok 800 g dorsza, mintaja lub halibuta ( jest bardziej tłusta )
ok 300 g krewetek
kilka plasterków boczku ( przy halibucie niekoniecznie )
por
seler
4 średnie marchewki
1 cebula
4 ziemniaki
śmietana lub mleko kokosowe
sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, rozmaryn

Do garnka dodajemy kawałki ryby, krewetki bez pancerzyków, podsmażony wcześniej boczek, pokrojonego w plasterki pora i cebulę, selera, posiekane w plastry marchewki i ziemniaki. Przyprawiamy. Zalewamy wodą i gotujemy ok godziny ( warzywa miękkie i ryba ). Dodajemy śmietanę.
__________________
wyszukiwarka
kaledonia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-05-14, 18:29   #372
ninabuzi2017
Raczkowanie
 
Avatar ninabuzi2017
 
Zarejestrowany: 2018-06
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 227
Dot.: Zupy.

Wydaje się super ta zupa, w weekend ugotuję

Cytat:
Napisane przez kaledonia Pokaż wiadomość
Ja mam sprawdzony przepis na zupę rybną.

Na garnek 5l zupy potrzeba:
ok 800 g dorsza, mintaja lub halibuta ( jest bardziej tłusta )
ok 300 g krewetek
kilka plasterków boczku ( przy halibucie niekoniecznie )
por
seler
4 średnie marchewki
1 cebula
4 ziemniaki
śmietana lub mleko kokosowe
sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, rozmaryn

Do garnka dodajemy kawałki ryby, krewetki bez pancerzyków, podsmażony wcześniej boczek, pokrojonego w plasterki pora i cebulę, selera, posiekane w plastry marchewki i ziemniaki. Przyprawiamy. Zalewamy wodą i gotujemy ok godziny ( warzywa miękkie i ryba ). Dodajemy śmietanę.
ninabuzi2017 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-05-17, 20:35   #373
61a08125505a341f1365cc627294330b05bf0ff7_5eb5e47234ae2
Konto usunięte
 
Zarejestrowany: 2018-03
Wiadomości: 2 041
Dot.: Zupy.

Robiła któraś z Was zupę singapurską? Zawsze jadałam ją w restauracji a dziś pierwszy raz zrobiłam w domu i wyszła mi mniej słodka od tej w restauracji choć dałam całą puszkę mleka kokosowego i 2 puszki słodkiej kukurydzy. Jakie mleko kokosowe dajecie do tej zupy?
61a08125505a341f1365cc627294330b05bf0ff7_5eb5e47234ae2 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-05-17, 21:05   #374
LegoJedi
Zadomowienie
 
Avatar LegoJedi
 
Zarejestrowany: 2018-07
Wiadomości: 1 976
Dot.: Zupy.

Co to za cudo?? Ta zupa...singapurska? Kto ją wymyślił?
__________________
Pieniądze mogą dużo.... Miłość może wszystko

Wysłane z iPad
LegoJedi jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-05-17, 22:17   #375
61a08125505a341f1365cc627294330b05bf0ff7_5eb5e47234ae2
Konto usunięte
 
Zarejestrowany: 2018-03
Wiadomości: 2 041
Dot.: Zupy.

Cytat:
Napisane przez LegoJedi Pokaż wiadomość
Co to za cudo?? Ta zupa...singapurska? Kto ją wymyślił?
Nie wiem kto ją wymyślił, aż tak się nie zagłębiałam w temat Jadałam ją w restauracji gdzie serwują curry. To gęsta zupa z kukurydzy i mleka kokosowego z imbirem, czosnkiem, pastą curry, kurkumą, chilli i bulionem warzywnym. Imbir i czosnek starłam na tarce i podsmażyłam na oliwie z pastą curry, dodałam do tego 2 puszki kukurydzy i dalej smażyłam, dodałam kurkumę potem bulion warzywny, zagotowałam, potem dodałam mleko kokosowe, zagotowałam ponownie i gotowałam tak 10 min. Chilli sobie darowałam, bo nie lubię zbyt pikantnego. Zupa nie wyszła zła. wszystkim smakowała, ale była mniej słodka niż ta w restauracji, nie wiem czemu.

Edytowane przez 61a08125505a341f1365cc627294330b05bf0ff7_5eb5e47234ae2
Czas edycji: 2019-05-17 o 22:24
61a08125505a341f1365cc627294330b05bf0ff7_5eb5e47234ae2 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-05-18, 03:00   #376
LegoJedi
Zadomowienie
 
Avatar LegoJedi
 
Zarejestrowany: 2018-07
Wiadomości: 1 976
Dot.: Zupy.

A ta restauracja... jest w Singapurze ?
Jest słodsze bo pewno dodają cukier albo słodzone mleko kokosowe.
Jedyna znana mi zupa z tamtych rejonów to Katong Laksa .. ale tam nie ma żadnej kukurydzy . Dziwne
__________________
Pieniądze mogą dużo.... Miłość może wszystko

Wysłane z iPad
LegoJedi jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-05-18, 11:30   #377
61a08125505a341f1365cc627294330b05bf0ff7_5eb5e47234ae2
Konto usunięte
 
Zarejestrowany: 2018-03
Wiadomości: 2 041
Dot.: Zupy.

Cytat:
Napisane przez LegoJedi Pokaż wiadomość
A ta restauracja... jest w Singapurze ?
Jest słodsze bo pewno dodają cukier albo słodzone mleko kokosowe.
Jedyna znana mi zupa z tamtych rejonów to Katong Laksa .. ale tam nie ma żadnej kukurydzy . Dziwne
Nie, w Katowicach W menu była taka nazwa. Robiłam według tego przepisu: http://blondynkawkuchni.blogspot.com...z-mlekiem.html
Spróbuję ze słodzonym mlekiem. Pewnie to o to chodzi. Dzięki
61a08125505a341f1365cc627294330b05bf0ff7_5eb5e47234ae2 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-05-20, 08:27   #378
LegoJedi
Zadomowienie
 
Avatar LegoJedi
 
Zarejestrowany: 2018-07
Wiadomości: 1 976
Dot.: Zupy.

Dziś pokażę wam moją ulubioną power ‚zupę’ na śniadanie
Składniki: płatki owsiane, bardzo dojrzały banan, mleko, trochę miodu, otręby orkiszowe, rodzynki, orzechy włoskie i świeży imbir.
Otręby płatki i rodzynki wymieszać na sucho (ewentualnie orzechy..ja je mixuje z bananem) . Do wąskiego głębokiego naczynia wkrawam banana , imbir i orzechy i miód zalewam mlekiem z lodówki i blenduje. Zblendowaną masę wlewam do płatków. Wymieszać i odstawić na np 30 minut . Smacznego
Załączone zdjęcia
Rodzaj pliku: jpg 5D6FF36B-E8C7-4FFB-9E5F-3A7D26A4B715.jpg (144,3 KB, 21 załadowań)
Rodzaj pliku: jpg 1B71FD0E-6626-4362-A97A-4C4D6A0F074A.jpg (176,0 KB, 22 załadowań)
Rodzaj pliku: jpg 4AD707D2-E1F2-4737-89C2-3D1B44FEB34D.jpg (108,4 KB, 22 załadowań)
Rodzaj pliku: jpg E85875BD-A38F-4F91-A9C7-ABFBB0281E6D.jpg (130,8 KB, 26 załadowań)
__________________
Pieniądze mogą dużo.... Miłość może wszystko

Wysłane z iPad
LegoJedi jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-06-10, 21:55   #379
61a08125505a341f1365cc627294330b05bf0ff7_5eb5e47234ae2
Konto usunięte
 
Zarejestrowany: 2018-03
Wiadomości: 2 041
Dot.: Zupy.

[1=61a08125505a341f1365cc6 27294330b05bf0ff7_5eb5e47 234ae2;86824356]Nie, w Katowicach W menu była taka nazwa. Robiłam według tego przepisu: http://blondynkawkuchni.blogspot.com...z-mlekiem.html
Spróbuję ze słodzonym mlekiem. Pewnie to o to chodzi. Dzięki [/QUOTE]
Zrobiłam tę zupę jeszcze raz tylko tym razem zamiast posolić dodałam 2 łyżeczki cukru i wyszła idealna. Polecam, bo jest naprawdę dobra, zwłaszcza jeśli ktoś lubi jeść na słodko.
61a08125505a341f1365cc627294330b05bf0ff7_5eb5e47234ae2 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-06-26, 15:51   #380
Sok_z_buki
Raczkowanie
 
Avatar Sok_z_buki
 
Zarejestrowany: 2019-03
Wiadomości: 220
Dot.: Zupy.

[1=61a08125505a341f1365cc6 27294330b05bf0ff7_5eb5e47 234ae2;86893596]Zrobiłam tę zupę jeszcze raz tylko tym razem zamiast posolić dodałam 2 łyżeczki cukru i wyszła idealna. Polecam, bo jest naprawdę dobra, zwłaszcza jeśli ktoś lubi jeść na słodko.[/QUOTE]

Ooo, spróbuję
Sok_z_buki jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-07-05, 17:46   #381
Zuza6
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2019-06
Wiadomości: 3
Dot.: Zupy.

Cytat:
Napisane przez Hazelka Pokaż wiadomość
Do rybnej sie juz chyba nie przekonam. Skusilam sie na jej zrobienie tylko raz w życiu, nigdy nie zrobilam nic bardziej śmierdzącego. A uwielbiam eksperymenty w kuchni.
Dobrą zupę rybną polecam zjeść w jakiejś sprawdzonej restauracji, później przynajmniej wiadomo do jakiego celu dążymy w ugotowaniu takiej zupy, a zupa jest przepyszna!
Zuza6 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2019-09-24, 18:59   #382
The_Silence
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2017-12
Wiadomości: 56
Dot.: Zupy.

Cześć Wam. Niedawno zaczęłam swoją przygodę z gotowaniem. Mam problem z robieniem zup. Np nie potrafię zrobić zupy pomidorowej, ZA KAŻDYM RAZEM śmietana mi się zwarzy, a wydaje mi się, że robię ją zgodnie z przepisem. Używam śmietany 18 z Primo lub Piątnicy. Wcześniej odlewam z dwie kielnie zupy, do tego dodaję trochę śmietany, zmniejszam ogień i wlewam to do zupy no i klops... Może ktoś mi wytłumaczyć co zrobić, żeby wyszło dobrze? Może zamiast śmietany użyć wody z mąką?
The_Silence jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2020-10-25, 17:32   #383
basiahenk
Raczkowanie
 
Avatar basiahenk
 
Zarejestrowany: 2019-03
Wiadomości: 37
Dot.: Zupy.

Cytat:
Napisane przez The_Silence Pokaż wiadomość
Cześć Wam. Niedawno zaczęłam swoją przygodę z gotowaniem. Mam problem z robieniem zup. Np nie potrafię zrobić zupy pomidorowej, ZA KAŻDYM RAZEM śmietana mi się zwarzy, a wydaje mi się, że robię ją zgodnie z przepisem. Używam śmietany 18 z Primo lub Piątnicy. Wcześniej odlewam z dwie kielnie zupy, do tego dodaję trochę śmietany, zmniejszam ogień i wlewam to do zupy no i klops... Może ktoś mi wytłumaczyć co zrobić, żeby wyszło dobrze? Może zamiast śmietany użyć wody z mąką?
Ja robię dokładnie tak samo i rzadko się warzy (ale zdarza się). Nie wiem co zrobić aby to zmienić, ale mogę Ci powiedzieć co ja robię jak już mi się zdarzy... A mianowicie przerzucam się na ZUPĘ KREM. Czyli miksuję całą zupke (wtedy już nie ma mowy o zwarzonych 'kawałeczkach' śmietany ) zazwyczaj wtedy dorobię jeszcze jakieś grzanki czosnkowe (serio pasują). Dlatego też nigdy wcześniej nie przygotowuję makaronu ani ryżu do zupy, bo nigdy nie wiadomo czy tym razem się uda czy nie xD) Dodaję kilka kropel oliwy (np. czosnek&chili z Monini) i zupa uratowana a mój brzusio zadowolony
basiahenk jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2020-10-27, 14:30   #384
Organa
Raczkowanie
 
Avatar Organa
 
Zarejestrowany: 2019-04
Wiadomości: 73
Dot.: Zupy.

Cytat:
Napisane przez The_Silence Pokaż wiadomość
Cześć Wam. Niedawno zaczęłam swoją przygodę z gotowaniem. Mam problem z robieniem zup. Np nie potrafię zrobić zupy pomidorowej, ZA KAŻDYM RAZEM śmietana mi się zwarzy, a wydaje mi się, że robię ją zgodnie z przepisem. Używam śmietany 18 z Primo lub Piątnicy. Wcześniej odlewam z dwie kielnie zupy, do tego dodaję trochę śmietany, zmniejszam ogień i wlewam to do zupy no i klops... Może ktoś mi wytłumaczyć co zrobić, żeby wyszło dobrze? Może zamiast śmietany użyć wody z mąką?
ja sie przerzucilam po prostu na dodawanie mniejszej ilosci smietany 30% albo rzeczy pokroju Cremefine. Wszystko jest odpowiednio smietanowe i dodatkowo bardzo "smooth".
Organa jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2020-10-31, 10:37   #385
_hiver_
Kobieta zimowa
 
Avatar _hiver_
 
Zarejestrowany: 2020-10
Wiadomości: 79
Dot.: Zupy.

Ostatnio najczęściej gotuję zupy-kremy: z porów, białych warzyw, kalafiora, dyni, brokuła, mrożonego groszku. Na łyżce masła klarowanego podsmażam pory/cebulę, potem dodaję korzeniowe i liść laurowy, ziele angielskie, zalewam wodą, a kiedy się zagotuje, wtedy sól i główny składnik (w zupie z porów główny jest na początku), miksuję , dodaję pieprz ziołowy, czasem śmietanę. Jemy z czosnkowymi grzankami z piekarnika z małych kromek pieczywa posmarowanego masłem z wyciśniętym świeżym czosnkowym, bo dziecko przepada.
Z innych zup- ogórkowa z domowych ogórków, pomidorowa z passaty zasypana ryżem, rosół z różnych rodzajów mięsa (indyk, kurczak, wołowina) z makaronem jajecznym i czysty barszcz z podłużnych buraków z włoszczyzną i czosnkiem .

Edytowane przez _hiver_
Czas edycji: 2020-10-31 o 10:39
_hiver_ jest offline   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Kuchnia - Moje gotowanie


Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)
 
Narzędzia

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Data ostatniego posta: 2020-10-31 10:37:30


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 06:06.