Konserfffki w kuchni - pichcenie w wymiarze 30+

[yyahyoo]

Tagine
przepis na tagine jest bardzo prosty - poprostu dusimy na bardzo wolnym ogniu grubo pokrojone składniki z dodatkiem przypraw - kminu rzymskiego, gałki muszkatołowej, cynamonu, kolendry, kurkumy itp
Oczywiście sól też

Jedna z wersji:

w garnku do tagine podsmażamy lekko cebulę, czosnek, dodajemy warzywa (np marchew, por itp), oliwki, cytryny kiszone (ew mozna dac kilka plasterkow surowej), przyprawy + sol. Dodajemy mieso w dużych kawałkach, troche rodzynek. Lekko mieszamy, zalewamy bulionem np warzywnym i gotujemy na bardzo małym ogniu pod przykryciem. Nic nie mieszamy, nie odkrywamy!!!
W zwyklym garnku można podłożyć wykałaczkę pod pokrywkę, zeby nie skakała. Na koniec - można dodać pokrojone w kawałki ziemniaki i dusimy. Jak za bardzo odparuje to dolewamy bulion.
Całość się dusi ok 2 godzin.
Polecam dusić mięso z koścmi. I tak bedzie się rozpadać

Podajemy z kuskusem i sałatką w marokańskim stylu np papryka +cebula+pomidor dodajemy sok z cytryny, sol, czarnuszke i odrobinę oliwy

W mojej wersji kuskus zastapilam makaronem pełnoziarnistym

[gosia261282]

"Kebab"
Dużą cebulę kroimy na pół i w jedną połówkę wbijamy 3 patyczki od szaszłyków. Piersi kurczaka lub indyka kroimy na cienkie niezbyt duże kotlety i rozbijamy. Przyprawiamy przyprawą do kebabu lub swoimi ulubionymi przyprawami. Nadziewamy na kijki tak, żeby mniej więcej wyszło jak kebab, od góry nakładamy na kijki drugą połowę cebuli, przykrywamy troszkę z wierzchu folią aluminiową i na blasze lub w naczyniu żaroodpornym wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na 90 min.20180922_181715.jpeg

[magnolia79]

Gosia dziękuję

[gosia261282]

Pierniczki, porcja na ok 100 sztuk
550 g mąki tortowej lub pszennej (+więcej do podsypywania)
300 g miodu sztucznego lub prawdziwego
100 g cukru pudru
120 g masła
1 jajko
2 łyżeczki sody
przyprawa do piernika 40-50 g
kakao 2 łyżeczki

Rozpuścić masło i wymieszać z pozostałymi składnikami. Wałkować podsypując mąką, po czym wykrawać. Piec 8 min w temp 180 st. 20181202_142224.jpeg

[yyahyoo]

Napisane przez gosia261282

Pierniczki, porcja na ok 100 sztuk
550 g mąki tortowej lub pszennej (+więcej do podsypywania)
300 g miodu sztucznego lub prawdziwego
100 g cukru pudru
120 g masła
1 jajko
2 łyżeczki sody
przyprawa do piernika 40-50 g
kakao 2 łyżeczki

Rozpuścić masło i wymieszać z pozostałymi składnikami. Wałkować podsypując mąką, po czym wykrawać. Piec 8 min w temp 180 st. Załącznik 7652408

Sugeruje użyć przyprawę bez wypełniaczy typu mąka, cukier czy kakao. Używasz jej mniej a sa bardziej aromatyczne i korzenne

[gosia261282]

Napisane przez yyahyoo

Sugeruje użyć przyprawę bez wypełniaczy typu mąka, cukier czy kakao. Używasz jej mniej a sa bardziej aromatyczne i korzenne

Ja już chyba nie będę tego zmieniać. Pasuje mi ten przepis

[KarolinaK]

Napisane przez gosia261282

Pierniczki, porcja na ok 100 sztuk
550 g mąki tortowej lub pszennej (+więcej do podsypywania)
300 g miodu sztucznego lub prawdziwego
100 g cukru pudru
120 g masła
1 jajko
2 łyżeczki sody
przyprawa do piernika 40-50 g
kakao 2 łyżeczki

Rozpuścić masło i wymieszać z pozostałymi składnikami. Wałkować podsypując mąką, po czym wykrawać. Piec 8 min w temp 180 st. Załącznik 7652408

O wow ale pierniczki . Chłopcy pewnie sie swietnie przy tym bawili .

[gosia261282]

Napisane przez KarolinaK

O wow ale pierniczki . Chłopcy pewnie sie swietnie przy tym bawili .

O tak Buziaki Karolcia

[NibyNic]

CIASTO CZEKOLADOWE

80 g masła
100 g gorzkiej czekolady
1/2 szklanki mleka
2 jajka
150 g (3/4 szklanki) cukru
150 g (1 szklanka) mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
POLEWA
100 g czekolady deserowej
50 g masła

Blaszkę lub tortownicę☠wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do☠175 stopni C.
W rondelku umieścić pokrojone masło oraz połamaną na kosteczki czekoladę, podgrzewać na minimalnym ogniu ciągle mieszając aż składniki się roztopią i otrzymamy gładką masę czekoladową. Odstawić z ognia, dodać mleko i wymieszać na gładką masę.
W misce ubić jajka z cukrem (ok. 4 minuty) na puszystą masę. Do drugiej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Dodać ubite jajka oraz masę czekoladową, zmiksować na minimalnych obrotach miksera lub wymieszać rózgą tylko do połączenia się składników w jednolite ciasto.
Wyłożyć je do tortownicy, wstawić do piekarnika i piec przez☠ok. 43 minuty☠do suchego patyczka (w większej niż 21 cm formie, ciasto będzie piekło się krócej, ok. 30 - 35 minut, sprawdzamy to patyczkiem wetkniętym w środek, czy jest jeszcze obklejony surowym ciastem).
Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i studzić przez ok. 30 minut w formie, następnie wyłożyć na paterę. Polać☠polewą:☠do garnka włożyć połamaną na kosteczki czekoladę i pokrojone masło, cały czas mieszając podgrzewać na małym ogniu aż czekolada się roztopi. Od razu odstawić z ognia i polać po cieście.20190105_171527.jpeg

[NibyNic]

Kruche rogaliki

25 dag mąki, 25 dag białego sera raz zmielonego (Ale ja kupiłam w Biedronce twaróg półtlusty w kostce to go nie mieliłam) 25 dag margaryny.
Wszystko razem zagnieść, rozwałkować. Można posmarować marmoladą (lub czymś innym ważne żeby było gęste) zawijać w rogaliki. Upiec. Posypać cukrem pudrem.20190118_113338.jpeg20190118_121535.jpeg

[f60400d832b72deb5c42f716e834e5f0a0698277_6206f895c87a0]

Załącznik 7659843

Kuskus na ciepło z papryką, cebulą, cukinią i fetą.

Przepis na jedną porcje:
50g kuskusu
1/3 czerwonej papryki
1/3 żółtej papryki
30g cukini
1/2 czerwonej cebuli
20g sera fety

Kasze kuskus zalewamy gorąca wodą (1-2mm ponad kaszą) odstawiamy aby kasza napęczniała i zmiękła.
Na rozgrzanej patelni wlewamy odrobine oliwy i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebule. Po chwili dodajemy pokrojona w kostkę paprykę oraz cukinie. Doprawiamy solą i pieprzem. Następnie dodajemy gotowy kuskus i mieszamy. Po chwili wkruszamy fetę i bardzo delikatnie mieszamy.
Całość wykładamy na talerz i gotowe. Można dodać posiekaną zielona pietruszkę lub kiełki.

[brzydula_81]

Burgery z buraka ;-)

3 średnie buraki (2 ubite szklanki po starciu)
1 szklanka kaszy jaglanej (2 woreczki)
1 cebula
2 duże ząbki czosnku
1/2 szklanki ziaren słonecznika
1/4 szklanki oleju
1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczki pieprzu
3 łyżki ziaren sezamu
sól

1. buraki obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach
2.Ugotować kaszę jaglaną (najpierw warto przepłukać ją gorącą wodą, żeby nie była gorzka. 15 minut, 2,5 szklanki wody na szklankę kaszy (gotować do wchłonięcia wody, ostudzić)
3. Nagrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
4.posiekać drobno cebulę i czosnek, podprażyć słonecznik na patelni
5.wszystkie składniki i przyprawy wymieszać w garnku, lub głębokiej misce
6. formować burgery i ukladać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
7. piec 30-40 min (zależy od piekarnika) następnie ostrożnie obrócić na drugą stronę i piec ok 10 min.

[Anguriaa]

Pasta fasolowa do pieczywa
Składniki:
duża fasola (namoczona na noc, ugotowana rano w świeżej wodzie),
suszone pomidory,
sól, majeranek,
dodatki do wyboru: czarnuszka, sproszkowana, papryka wędzona.
Fasolę ugotowałam na miękko, obrałam w łupinek i zblendowałam razem z suszonymi pomidorami, dolewając trochę oleju z pomidorów i wody "spod fasoli" (bez tego masa była bardzo sucha).

Pasta dyniowo- ciecierzycowa do pieczywa
Składniki:
kawałki dyni upieczonej w piekarniku (kawałki skrapiam oliwą, posypuję solą i pieprzem i na jakiś czas do pieca) lub ugotowanej w małej ilości wody na bardzo miękko,
ciecierzyca ugotowana (nastawiona na wieczór, a rano trzeba wodę wymienić i dodać odrobinę sody- wówczas szybciej się ugotuje) lub z puszki,
suszone pomidory,
sól, zioła prowansalskie,
ewentualnie pestki dyni przyprażone na patelni.
Wszystko należy zblendować, przyprawić, dosypać pestki i gotowe.

Sałatka dyniowo- makaronowa
Składniki:
dynia upieczona jak wyżej (ale tak, żeby się nie rozpadała),
makaron ugotowany al dente(fajnie wygląda kolorowy),
feta,
pomidory suszone,
prażone pestki dyni lub słonecznik,
na sos:
olej "spod pomidorów", łyżeczka musztardy, woda, odrobina miodu, octu balsamicznego, sól, pieprz.
Dynię, pomidory i fetę kroję w kostkę, dorzucam makaron. Sosem polewam i posypuję dynią tuż przed podaniem.
Dodawałam też trochę liści szpinaku (sparzonego).

[Shaqia]

Fasolowa pasta brzmi fajnie, uskutecznie w weekend

[d76b7b62abc76003533437ba9b2c050aff719167_6124288bc3b3b]

Kruche ciasteczka bezglutenowe



Szklanka mąki ryżowej

1/2 szklanki mąki kukurydzianej

1 lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 i 1/2 łyżeczka proszku do pieczenie

cukier biały kryształ lub trzcinowy (wg uznania)

cukier puder (wg uznania)

1 łyżeczka cynamonu

25 dkg masła

1 jajko



Mieszamy sypkie składniki, czyli wszystkie mąki, cukry, proszek do pieczenia. Po wymieszaniu dodajemy jajko, mieszamy i następnie dodajemy masło. Można dodać roztopione, wystudzone masło, lub w stałej konsystencji, ale takie, żeby było miękkie. Robiłam w jednej i w drugiej wersji, i chyba lepsze jest w tej stałej konsystencji. Wyrabiamy ręką ciasto, robimy z tego kulkę. Możemy odstawić na chwilę do lodówki, ale nie jest to konieczne. Rozwałkowujemy, lub jak się komuś nie chce, to rozgniatamy ręką płaski placek. Taki grubości ok 0.5 cm. Wykrawamy ciasteczka, ja to robię zazwyczaj literatką. Potem jeszcze dociskam ciasta, spodnią częścią szklanego spodeczka, żeby nadać im jakiś wzorek. Można je posmarować rozbełatanym żółtkiem i posypać przed pieczeniem, kryształkami cukru. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 15-20 minut. Ja piekę zazwyczaj 15, a potem otwieram piekarnik i zostawiam je jeszcze na kilkanaście minut,



Ciastka można do woli modyfikować. Można dodawać dodatki, pokruszoną czekoladę, orzechy i inne dodatki.

Załącznik 7668565

[Midziak]

Napisane przez brzydula_81

Burgery z buraka ;-)

3 średnie buraki (2 ubite szklanki po starciu)
1 szklanka kaszy jaglanej (2 woreczki)
1 cebula
2 duże ząbki czosnku
1/2 szklanki ziaren słonecznika
1/4 szklanki oleju
1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczki pieprzu
3 łyżki ziaren sezamu
sól

1. buraki obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach
2.Ugotować kaszę jaglaną (najpierw warto przepłukać ją gorącą wodą, żeby nie była gorzka. 15 minut, 2,5 szklanki wody na szklankę kaszy (gotować do wchłonięcia wody, ostudzić)
3. Nagrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
4.posiekać drobno cebulę i czosnek, podprażyć słonecznik na patelni
5.wszystkie składniki i przyprawy wymieszać w garnku, lub głębokiej misce
6. formować burgery i ukladać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
7. piec 30-40 min (zależy od piekarnika) następnie ostrożnie obrócić na drugą stronę i piec ok 10 min.

Ostatnio jadlam takie w restauracji, nawet spoko byly

[f60400d832b72deb5c42f716e834e5f0a0698277_6206f895c87a0]

Ciasto marchewkowe

Składniki:
4 - jajka
1 szklanka - cukru
1 łyżeczka - proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki - sody
1 szklanka - oleju (ja robię z 1/2 szklanki)
1 i 1/2 szklanki - mąki
1 łyżeczka - przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki - soli
1 i 1/2 szklanki - startej marchewki
1 szklanka - posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)

Jajka ubić mikserem z cukrem (ok. 3 minuty). Powoli dolać olej. Ciągle ubijając, stopniowo dodać mąkę wymieszaną z solą, proszkiem do pieczenia i sodą (ciasto powinno być gęste). Dodać przyprawę do piernika. Na końcu wsypać marchewkę startą na tarce o grubych oczkach oraz posiekane orzechy, wymieszać.

Formę natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto i piec przez ok. 50 minut (najlepiej sprawdzać patyczkiem) w temp. 180 st. C.

Jeśli dodamy połowę oleju to piec 40-45 minut - do suchego patyczka.

Ja dekoruję częstko kremem.
1 serek mascarpone
1 śmietanka 30%
3 łyżki cukru pudru


Wszystkie składniki powinny być zimne. Wkładamy do miski i ubijamy na krem.
Trzeba uważać aby nie przebić

Załącznik 7691482Załącznik 7691481

[f60400d832b72deb5c42f716e834e5f0a0698277_6206f895c87a0]

Ciasto porno
Składniki:
90 g czekolady gorzkiej o zawartości 80% cacao
150 g masła
3 jajka
70 g cukru
1,5 łyżki mąki
2 łyżki kakao
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa:
70 ml śmietany 30%
70g czekolady roztapialnej .....podgrzać i wymieszać razem

Masło i czekoladę stopić w kąpieli wodnej, jajka i cukier ubić na puszysta masę przez 10 na max prędkość, jak gotowe dolać schłodzone masło i czekoladę, dobrze wymieszać.
Dodać suche składniki czyli mąkę zmieszana z kakao i proszkiem do pieczenia, wymieszać na wolnych obrotach.
Piekarnik rozgrzać na 180 stopni i piec ok 20-24 minuty (ja piekłam równe 20 min., ostudzić i polać ganache czekoladowym

Foremka najlepsza to 18-20cm

Załącznik 7696517

[NibyNic]

Łatwe ciasto jogurtowe
Składniki:
1 szklanka jogurtu naturalnego
1 jajko
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki oleju
2 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
50g poszatkowanej gorzkiej czekolady (możemy zastąpić bakaliami)
dodatkowo:
cukier puder do posypania
1. Wymieszać razem mąką, proszek do pieczenia i sodę.
2. Do drugiej miski wsypać cukier, dodać jajko, jogurt, olej, ekstrakt waniliowy i wymieszać mikserem na najniższych obrotach przez 30 sekund.
3. Do mokrych składników dodać mąkę i krótko, ale dokładnie wymieszać łyżką. Dodać czekoladę, wymieszać.
4. Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 25x12cm wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Piekłam w temperaturze 180oC na funkcji góra-dół na najniższym poziomie piekarnika przez 60 minut. Ciasto przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem.

[magbeth]

Spadłaś mi z nieba z tym przepisem, bo kombinuję od paru dni co by tu upiec na kolejny babski comber i żeby było łatwe i nie brownie. Dziękuję.

Sent fra min EML-L29 via Tapatalk

[yyahyoo]

Słone paluszki z kminkiem

Składniki:
2.5 szklanki mąki
10g drożdży
0.5 szklanki mleka
250g margaryny do pieczenia lub masła
Sól
Szczypta cukru
Kminek
Jajko do smarowania

Mieszamy drożdże z letnim mlekiem i szczyptą cukru. Mąkę mieszamy z masłem. Dodajemy drożdże z mlekiem i zagniatamy ciasto. Dodajemy sól i kminek do smaku. Ciasto powinno byc dość luźne. Wałkujemy na ok 5mm i kroimy w paski. Smarujemy jajkiem i pieczemy w 180 stopniach (termoobieg) do uzyskania zlotego koloru (ok.15 min)
20191223_175126.jpg20191223_180728.jpg

[brzydula_81]

Napisane przez yyahyoo

Słone paluszki z kminkiem

Składniki:
2.5 szklanki mąki
10g drożdży
0.5 szklanki mleka
250g margaryny do pieczenia lub masła
Sól
Szczypta cukru
Kminek
Jajko do smarowania

Mieszamy drożdże z letnim mlekiem i szczyptą cukru. Mąkę mieszamy z masłem. Dodajemy drożdże z mlekiem i zagniatamy ciasto. Dodajemy sól i kminek do smaku. Ciasto powinno byc dość luźne. Wałkujemy na ok 5mm i kroimy w paski. Smarujemy jajkiem i pieczemy w 180 stopniach (termoobieg) do uzyskania zlotego koloru (ok.15 min)
Załącznik 7701585Załącznik 7701586

Super wyglądają

Wysłane z mojego Redmi 4 przy użyciu Tapatalka

[yyahyoo]

Fuczki bieszczadzkie

Skladniki:
Jajko
Mleko
Mąka pszenna
Kapusta kiszona
Majeranek / cząber
Kminek caly
Sól i pieprz

Sos:
Jogurt naturalny
Czosnek
Czosnek niedźwiedzi

Kapustę płuczemy, odciskamy i kroimy w mniejsze kawałki.
Ze składników przygotowujemy ciasto jak na naleśniki i dodajemy przyprawy. Mieszamy z kapustą i albo smażymy jak placki ziemniaczane, albo pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni az sie zrumienia (ok 20 minut).

Podajemy z sosem czosnkowym lub kwaśna śmietana

Zamiast kiszonej kapusty można je zrobić tez ze słodkiej
20200215_190642.jpg

[NibyNic]

Bułeczki z pokrzywami
Składniki:
2 szkl. mąki pszennej zwykłej
1/2 szkl, mąki pszennej pełnoziarnistej
1 i 1/4 łyżczki drożdży instant
łyżeczka soli
2 łyżki miodu
6 łyżek zimnego masła
1 jajko
2/3 szkl. mleka o temp. pokojowej
łyżeczka oleju roślinnego

6 dużych garści młodych liści pokrzywy (może być jarmuż lub inne ziele )
1/4 szkl. startego żółtego sera
skórka otarta z jednej cytryny
1/4 szkl. łuskanych pestek słonecznika, mogą też być orzechy np. piniowe, migdałowe słupki

Połączy obie mąki, drożdże, sól, wymieszaj. Dodaj 2 łyżki masła w małych kawałkach, wymieszaj.
W innej miseczce połącz mleko, miód, jajko. Dodaj do suchych składników. Wymieszaj ciasto ręcznie i ugniataj na oprószonym mąką blacie aż ciasto będzie miękkie, sprężyste ale nie lepkie (trzeba trochę dosypywać mąki)
Wlej olej do dużej miski, obtocz ciasto w oleju i przykryj miskę z ciastem filią spożywczą (lub talerzem) odstaw w ciepłe miejsce na 2h aby ciasto podwoiło objętość.

W tym czasie pokrzywy gotuj 2 minuty w osolonej wrzącej wodzie, odsącz i natychmiast zanurz w lodowatej wodzie. Gdy pokrzywy ostygną, odsącz je i wykręć. Drobno posiekaj.
Roztop resztę masła.
Wyłóż kwadratową blachę papierem do pieczenia.
Połóż wyrośnięte ciasto na oprószonym mąką blacie (lub macie silikonowej) i rozwałkuj na kwadrat o boku 30 cm. Posmaruj ciasto 2 łyżkami roztopionego masła i równomiernie rozłóż na wierzchu pokrzywy, posyp serem, skórką i pestkami, Delikatnie wciśnij je w ciasto dłonią. Zwiń ciasto w roladę, wygładź złączenie turlając ciasto po blacie. Roladę pokrój na 12 kawałków, Ostrożnie przenieś kawałki na blachę, przykryj i odstaw w temp pokojowej na godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni.
Pędzlem rozprowadź resztę stopionego ciasta na bułeczkach, Piecz na środkowej półce piekarnika 15 minut.

Przepis z książki "Kuchnia Obcej" powiązanej z sagą Diany Gabaldon i serialem "Outlander"

Ps - ja użyłam tylko jednego rodzaju mąki.

[AnnaLenna]

Heeej witam
W związku z zaistniałą sytuacją nabieram więcej chęci na gotowanie a że mam teraz dużo czasu , to próbuję potraw których nigdy jeszcze nie robiłam . A że kucharka ze mnie żadna to mam szeroki wachlarz przepisów do wypróbowania

Niedługo planuje zakupy i będę robić moja pierwszą w życiu lasagne
Może któraś się specjalizuje w makaronach ?

Wysłane z mojego Redmi 5 przy użyciu Tapatalka

[gwiazdeczka26]

Przepis na proste brownies
Adjustments.jpg

Jajka ubic z cukrem, polaczyc suche skladniki, czekolade i maslo rozpuscic, wymieszac wszystko i voila!
Ja dalam mieszanke gorzkiej i mlecznej czekolady.
Piec w 180/ 30min.

[NibyNic]

Drożdżówki z rabarbarem i budyniem

Składniki:

15g świeżych drożdży
750ml mleka
3 szklanki mąki
50g margaryny
2 jajka
10 łyżek cukru
2 budynie waniliowe
4 łodygi rabarbaru

Przygotowanie:
W garnku podgrzewamy 250ml mleka, ważne aby mleko było jedynie ciepłe, jeśli mleko będzie gorące ciasto nie wyrośnie. Do mleka dodajemy pokruszone drożdże, 3 łyżki cukru i 6 łyżek mąki, wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej brązowej konsystencji. Rozczyn powinien mieć konsystencje gęstego sosu. Pozostałą mąkę przesypujemy do miski.
W międzyczasie rozpuszczamy masło w garnku. Jeśli rozczyn zacznie "uciekać" czas na kolejne etapy wyrabiania ciasta. Całość rozczynu wyciągamy łyżką do miski z mąką, wbijamy całe jajko i wyrabiamy dość lepkie ciasto. Pod koniec dodajemy masło i razem jeszcze wyrabiamy około 5 minut. Następnie odstawiamy ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na godzinę.
Dwa budynie gotujemy na pół litrze mleka z 6 łyżkami cukru, wedug instrukcji na budyniu. Rabarbar obieramy z skóry, kroimy na pół centymetrowe plasterki, zasypujemy łyżką cukru. Jak rabarbar zacznie puszczać sok odlewamy sok a sam rabarbar dodajemy do budyniu i mieszamy.
Po godzinie jak ciasto wyrośnie, rozwałkujemy je na placek około 30cmx40cm. Na cieście rozsmarowujemy budyń z rabarbarem i zwijamy jak roladę. Kroimy na plastry grubości 4 centymetrów i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Jajko roztrzepujemy i smarujemy dokładnie każdą drożdżówkę. Piekarnik rozgrzewamy do 180C i pieczemy drożdżówki na złoty kolor około 25min.
Smacznego
20200514_164601.jpg

[brzydula_81]

Przepis na chleb

3 łyżki oliwy, 700 ml wody,
łyżeczka cukru,
1,25 dkg drożdży,
60 dkg mąki,
łyżeczka soli
po łyżce płatków owsianych, siemienia lnianego, słonecznika ( oczywiście mogą być inne dodatki)
ciasto jest dosyć lejące i powinno być pieczone w foremce(wyłożonej papierem do pieczenia). Wyrastało około 40 minut, posmarowalam rozbeltanym jajkiem i posypalam sezamem, wstawiłam do nagrzanego na 200 stopni piekarnika i piekłam około 1 godziny i 10 minut.IMG_20201116_142612_466.jpgIMG_20201116_142612_465.jpg

Wysłane z mojego motorola one zoom przy użyciu Tapatalka

[NibyNic]

Bułeczki z nadzieniem kokosowymScreenshot_20201212-074213_Samsung%20Internet.jpg

[brzydula_81]

Bułeczki obwarzane

półtorej szklanki ciepłej wody
łyżka cukru
łyżka soli
14 g drożdży
570 g mąki
30 g roztopionego masła
dodatkowo:

20 g roztopionego masła
łyżka gruboziarnistej soli
5 łyżek sody
woda do gotowania

Drożdże rozkruszyć, dodać cukier, łyżkę mąki i odrobinę wody. Wymieszać i odstawić rozczyn na 10 minut w ciepłe miejsce.
Połączyć pozostałą mąkę, wodę i sól z rozczynem. Wyrabiać ciasto, po chwili wlać wystudzone masło. Wyrabiać aż będzie gładkie. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Z wyrośniętego ciasta zrobić 10 bułeczek. W dużym rondlu zagotować około dwa litry wody z sodą. Wrzucać po jednej bułeczce i obgotowywać po około pół minuty. Układać na blaszce do pieczenia wyścielonej papierem. Każdą bułeczkę naciąć ostrym nożem, posmarować masłem i posypać solą. Od razu wstawić do piekarnika nagrzanego do 220*C i piec około 10-15 minut aż będą mocno brązowe. Wystudzić na kratce. SmacznegoIMG_20210108_143237_760.jpg

Wysłane z mojego motorola one zoom przy użyciu Tapatalka